年夜饭是一年中最具有特殊意义的一顿晚饭，扣百合寓意着家和万事兴，不仅寓意好，味道更好。

扣百合的做法简单易学。选用土猪肉剁成肉末，加上盐、胡椒粉调味，再加入淀粉水、蚝油搅拌均匀，把肉末捏成小肉丸，将洗净的百合把肉丸包裹住，上锅蒸至12到15分钟，便可食用。

（记者 张燕）