品味维西 遇见春天

春天的菜市场，总是最先泄露季节的秘密。维西的春天就这样从喧嚷的市集，落进寻常的餐桌，在舌尖上活色生香。

一走进菜市场，最先跃入眼帘的便是成捆的树头菜——嫩芽上还缀着晨露，紫红的芽尖微微蜷着，像春天不肯轻易说出口的心事。它们被稻草绳扎成小把，整整齐齐码在摊上，叶面的绒毛在晨光里泛起一层朦胧的银光。紧邻的摊位上，香椿更是夺目。一簇簇紫红细嫩的叶子，散发出浓烈而独特的气息。

有人说香，有人说冲，可这味道一漾开，谁都知道春天是真的到了。市民们在摊间悠悠地转，俯身挑拣最新鲜的山野时令，讨价还价声里，飘散着野菜的清气与新泥的芬芳。买回家的树头菜与香椿，只需简单焯水凉拌，或清炒入馔。树头菜清爽中带回甘，香椿则有一股清甜与温润。一口下去，仿佛咬住了山野间最早的春意。于是，春天就这样从喧嚷的市集，落进寻常的餐桌，在舌尖上活色生香。