退休以前，我在香格里拉市三坝乡哈巴村下乡驻村生活了3年时间，我和那里的群众结下了深厚情谊。喜欢同庄稼人打交道的我，从他们那里了解了当地栽种的各种农作物，对白芸豆也略知一二。

白芸豆是哈巴村种植的传统豆科作物，多年来随着白芸豆市场价格的不断攀升，当地的纳西族群众把它作为经济收入来源之一扩大种植，它不仅成了山乡田园的风景，更成了具有当地特点的绿色农产品。

春天是种植白芸豆的季节。每到春天，山里的纳西族村民便开始翻耕田地，把种植白芸豆的土地整理成垄。之后在一行行垄上打塘播种，每走一步打一个塘，每个塘下三四颗种子，完成种植后用地膜覆盖，也有不盖地膜粗放种植的。很快白芸豆就会长出芽来，地膜覆盖的白芸豆的发芽率自然要更高一些，但必须及时破膜。新苗长出之后，很快便牵出藤蔓。这时农户会及时返回地里，在每一塘豆苗旁插上一根一人多高的豆桩。豆桩是笔直的木棍或竹竿，可反复使用。近年来，哈巴人为了保护山林，专门栽种竹子做白芸豆的豆桩。插上豆桩后，白芸豆藤蔓便附着其上，缠绕着向上生长。

至今我说不准白芸豆归属于粮食还是蔬菜，但无论归属于哪一类，在农作物家族中，白芸豆都是一种粗放型种植作物。所谓粗放是它不易被病虫所侵害，对播种土地不挑剔，不用中耕和追肥，且耐旱耐涝性也很强，很适合山区粗放型种植，所以白芸豆也被称为“懒庄稼”。哪怕年景不怎么好，这个“懒庄稼”也能丰收。

虽说白芸豆是“懒庄稼”，庄稼人可以对它松散管理，但它却一点也不“懒”，从来也不“娇气”。尽管它以一种柔弱的姿态出现在我们面前，但它心底却藏着强势的成长本能。它是喜爱阳光的植物。它的茎蔓能就着阳光探测出成长之路，那像小手一样的茎蔓，一旦触及到条状的物体，便使劲拽住往上爬。于是它把竹竿缠绵成绿，把木棍拥抱成青，把篱笆编织成翠。

是白芸豆在春风中搭建出一棵棵蓬勃旺盛的“树”，在蓝天下框架出一片片春意盎然的景；是白芸豆扮靓了山乡春天的舞台，呈现给山乡一方郁郁葱葱的景象。它守望着风调雨顺，引来了哈巴村的发展大戏。

白芸豆趁着人杰地灵而根深叶茂，雨露滋润使它迅速生长，而后随着农户的心愿如期绽放花朵。那洁白无瑕的花朵是农户的希望，让山乡充满了春天的意味。绿茵茵的叶子，白嫩嫩的花，如同美丽的春天飘来了阵阵雪花，是赏心悦目的景致，更是满园芬芳的场景。

白芸豆花开，不仅给农户带来喜悦和向往，也给山乡的养蜂业带来兴旺。低吟的蜜蜂成天飞舞在白芸豆的田园，奔忙着为山乡的明天酿造甜蜜时光。若把开花结果的白芸豆说成是山乡美丽景象，那丰收的白芸豆就是山乡的美好时光。“白芸豆花开蜜蜂来，白芸豆结果幸福来”，悠扬的山歌道出的是哈巴村纳西人家的希望。

的确，白芸豆花开叫人心花怒放，白芸豆挂果更叫人心旷神怡。白芸豆刚刚结果，青嫩的豆荚就可用来炒菜食用。采摘鲜嫩的豆荚切片，即可烹制出美味的素菜或串荤。通过炸、烩、炒、炖等多种方式精烹细调，能烹饪出花样繁多的美味佳肴。尤其是在白芸豆未完全成熟时，剥去其外壳和里皮，爆炒青嫩豆瓣更是别具风味，总让食客须臾难忘。白芸豆炖酸菜猪脚汤，无疑是最美味的山乡特色菜肴。

白芸豆不像其他农作物那样，在一个节气里开花，在另一个时段结果，而是边开花边结果，边结果边成熟。白芸豆不仅花期长，而且随时都可以采摘到不同生长期的白芸豆。到初冬来临时，挂满豆桩的白芸豆大都饱满成熟，农户便拔去豆桩，趁着阳光灿烂，开始收割和脱粒。

成熟的白芸豆粒大籽饱，像一枚枚玉洁的宝石。冬天是哈巴村纳西人家喜爱的季节。云集而来的客商会很快买下各家各户的白芸豆，长鸣的汽车载着丰收的果实奔向远方，纳西人家也如愿以偿获得了经济收入。习惯于掂量着钱袋过日子的农户心里有一杆秤，他们钟情于春去冬来、吹糠见米的年景，更喜爱种瓜得瓜、种豆得豆的回报。

成熟的白芸豆不仅利于储藏和保存，更利于做出各种花样的食品或佳肴。无论是大餐盛宴，还是农家小酌；无论是西式糕点，还是中式点心，白芸豆都是不可缺少的食材。在各大超市售卖的豆沙、豆酥、豆馅类食品以及豆奶、豆粉等都是用白芸豆制成的。白芸豆是公认的营养丰富的绿色食品，它对提高人体免疫力、增强抗病能力有着很大作用。哈巴村的农家筵席上有了白芸豆制成的菜肴，主人才能称得上热情和大方。

我想，哈巴村山乡的纳西族群众是有福的，他们在引以为傲的田园风光中劳作，欣喜雀跃地播种着帮助他们从脱贫攻坚到推进乡村全面振兴的白芸豆，尽情享受着原汁原味的美味食品。也许正是他们耕耘在希望的田野上，憧憬着美好的明天，于是，白芸豆花开的季节成了他们对唱欢歌的“花花色”； 白芸豆收获的时光是他们牵手同舞的“啊哩哩”……

殷著虹