酥油鸡蛋酒，因其具有浓郁地方特色而深受迪庆人喜爱。每当节庆期间和佳宾临门时，在德钦县霞若乡施坝村，人们都会煮一碗醇香的酥油鸡蛋酒。

制作酥油鸡蛋酒要用自家酿制的青稞酒，先将酥油放入锅中融化，再加入青稞酒，用温火将酒煮沸后，加入蜂蜜或白糖，待糖完全融化后，将鸡蛋调匀，缓缓注入酒锅内，待再次煮沸即可饮用。

（记者 央金拉姆）