普米族先民是原住于青海、甘肃和四川交汇地带的游牧部落，后来沿横断山脉向温暖、低湿的川西南迁移。千百年过去了，普米族人仍怀念北方，至今他们的生活习俗仍保留着远古游牧民族的遗风。在普米族人家，春节时有必不可少的吃猪膘肉、喝苏理玛酒两种传统饮食习俗。

吃猪膘肉。与其他民族吃的猪肉不一样，普米族人加工猪肉的方法很有特色，他们会在猪膛内放入盐、花椒、大蒜、生姜、酥油、蜂蜜等调料，细细抹匀，再将割开的口子用粗线缝合，置于通风处进行“风腌”。各种调料渗透猪肉中，这便成了猪膘肉，又称琵琶肉（因猪形状似琵琶，故名）。

猪膘肉的吃法非常多，可煮、炒、蒸、烤，膘肉看似肥腻，吃起来却很爽口，味道醇香，口感很好。切成的肉片清亮透明，看着特别悦目、勾引食欲。春节时，家家餐桌上要有猪膘肉。

猪膘肉是普米族人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放满了整条整条的猪膘肉，这个家庭在当地一定是富裕之家了。猪膘肉可以放置很长时间，三年五年都不变质。其原因，当地海拔较高、气候寒冷、空气干燥，加上制作的工序讲究，猪膘肉就能保存很长时间。

喝苏理玛酒。这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，普米族人称其为苏理玛酒。其酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。这种水酒，既可提神健胃，增进食欲，又能生津解热，是普米族人最爱喝的饮料。

普米族人采用高海拔低纬度地区特产红米以及青稞、苦荞、大麦酿制这种酒，所用的水必须是高山泉水。最关键的环节是制作酒曲——它是用当地大山中特有植物的根制成的。出酒尚须经过一整套颇为复杂的工序：先把红米、青稞或其它麦类放入一口大铁锅内用微火煮熟，倒进一个大簸箕里散热冷却，然后拌上用本地草药配制的酒曲，再倒进一个草编大囤子，发酵两、三天后，放进一个土制大陶罐内封存起来，摆在离火塘较近的地方（温度高，便于发酵），半月左右，在罐口封存处凿洞，掺进凉开水，过几天后用管子将坛内凉水吸出，就做成了香醇可口的苏理玛酒。

苏理玛酒是普米族人一项古老的杰作，却合乎现代时尚：低糖、低酒精、高营养、纯天然，是绿色饮品。过年时，普米族人要饮用这种酒，走亲访友时，必带上几坛苏理玛酒。