新华社经济随笔:一杯咖啡里升腾的经济活力

来源:香格里拉网 作者: 发布时间:2025-04-02 14:40:59

新华社记者吉哲鹏、熊轩昂、胡了然

云南咖啡产区的青山绿水间,咖啡树茁壮生长,宛如绿色的海洋;江苏昆山的烘焙工厂内,现代化设备高效运转,浓郁的咖香在空气中弥漫;北京中轴线的胡同里,游客们手捧拿铁,品味着传统与现代的和谐交融;在“Z世代”青年的手机屏幕上,咖啡化作时尚的文化符号……

绚烂春日里,这些场景犹如平行时空,共同绘出中国咖啡经济的生动图景。

咖啡,这一曾经的“舶来品”,如今已在中国这片土地上生根发芽、开花结果,完成了从“被质疑的苦水”到热销饮品的华丽转身,形成“从种子到杯子”的闭环产业链。

数十载春秋,中国咖啡经济历经市场培育、业态更新与价值跃迁的成长过程,走出了一条从规模扩张向高质量发展转型的上升曲线。咖门与美团联合发布的报告显示,2023年中国内地咖啡门店数量约16万家,人均年饮用咖啡增至16.74杯,咖啡产业规模达2654亿元。

从大山之间的咖啡种植园到写字楼里的自动咖啡机,细品醇香的咖啡,其中蕴含着超越农作物本身的诸多滋味——它是高黎贡山云雾与黄浦江畔霓虹的对话,是传统农耕文明与现代商业基因的共生,更是山野之风与都市味蕾在杯中的交融。

在咖啡经济的迅猛崛起中,众多本土品牌敏锐地捕捉到市场机遇,通过门店快速扩张、产品持续创新与数字化运营等策略脱颖而出,“生椰拿铁”“酱香拿铁”等爆款风靡全国。与此同时,各地的区域特色咖啡品牌也积极融合地域文化元素,在细分市场中独树一帜,展现出别样的魅力。

还有更多数据令人印象深刻。彩云之南,截至2024年底咖啡种植面积超过120万亩,年产量突破14万吨,占全国98%以上,并不断向精品化迈进。江苏昆山,虽不种咖啡树,却吸引了100余家咖啡头部企业入驻,生豆烘焙产量约占全国60%。吉林延吉,同样不产咖啡豆,但咖啡店数量从500多家激增至1000多家,密度直逼一线城市。

咖啡经济的发展,与人们的生活方式和消费文化相融相生。在快节奏的生活中,一杯咖啡既能提神醒脑,又能丰富人们的社交与休闲时光。为了满足消费者日益多元化的需求,咖啡产品不断推陈出新,从零售的速溶咖啡到专业咖啡馆,从现磨咖啡到咖啡胶囊、原液和各类特调咖啡,品类供给更加丰富多元。

以社交为媒,咖啡文化愈发繁盛。咖啡杯、烘焙甜点、咖啡文创等周边产品深受追捧,社交媒体上的“种草”与外卖平台、电子支付的便捷性,共同为人们的咖啡生活增添丰富内容。据美团等平台统计,今年3月以来,全国以“咖啡”为关键词的搜索量同比增长30%,上线“云南咖啡”团购产品的餐饮商户数同比增长164%。

咖啡经济的带动作用也在显现。在一些咖啡产区,咖啡主题公园、主题街区及咖啡厂区等正在涌现,为人们带来咖旅融合新体验。在一些传统村落,老院改造的咖啡店成为热门打卡点,为乡村振兴注入新活力。

向未来看去,中国咖啡经济仍有很大的增长潜力,前景值得期待。其中,跨界创新如“邮局咖啡”“黑神话腾云美式”“年画咖啡”等,赋予饮品以文化价值来赢得更多青睐。同时,咖啡消费正从一二线城市向县城、乡村“下沉”,线上线下销售渠道进一步整合,打开更广阔的市场空间。

咖啡经济是中国经济韧性和活力的生动注脚。大江南北,城市乡村,那一杯杯升腾着热气的咖啡,正氤氲出新业态的发展“密码”——人们对高品质生活的追求,就是澎湃的增长动能。


责任编辑:邹金涛

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