“打野”圈瞄上野生菌 医生：普通市民最好不要吃

医生：每年夏天是野生菌中毒高峰期，普通人最好别吃

橙黄牛肝菌  图据受访者

“周末有去捡菌子的吗”“为了捡菌子我必须要去配个眼镜”……近日，成都刮起一股捡菌子的风，不少市民春天刚体会完挖野菜的乐趣，如今又开始热衷于捡菌子。专门组织菌子团的“六月”告诉记者，如今菌子刚开始出现，成都周边还比较少，所以组织的菌子团目的地大都在川西，“这个周末，已经有10多个人报了名，到时候会统一从成都出发，坐高铁到阿坝松潘捡菌子”。

捡菌一时爽，食用需谨慎！四川省人民医院急诊科主治医师许婷表示，有毒的野生菌一般含有鹅膏毒素，不会被高温或油炸破坏，中毒后应立即大量饮用温开水或稀盐水及催吐，并尽快就医。

“打野”圈瞄上野生菌

成都周边少

目前多去川西捡菌子

今年春季，成都兴起“打野”热，每逢周末，成群结队的市民来到郊外，挖折耳根、找野菜。近段时间，野生菌相继冒出，这让“打野”爱好者又有了新乐趣，但多数人很难分辨哪些野生菌是可以食用的。

“经常看到网上有人说在青龙湖可以捡鸡枞菌，但是我去了以后从来没找到过。好不容易发现几株菌子，也不知道有没有毒。”家住青羊区的龙宇女士对记者表示。

记者通过网络搜索，看到有网友分享了自己在青龙湖、龙泉山、三岔湖等地捡到的野生菌，多为鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌等，数量不多。

也有不少社团组织者在网上征集捡菌子爱好者一起去“打野”。菌子团“了了青山见”的组织者“六月”称，成都周边的野生菌一般出现在青龙湖、凤凰山、塔子山公园、锦城湖、三圣乡、龙泉山脉等地，“但是量还很少，要到七八月份甚至八九月份才会大量生长”。

因为最近一直有人咨询捡菌子，在考察了成都周边及川西部分区域后，“六月”决定带团前往阿坝松潘捡菌子：“当地的野生菌资源丰富，基本能保证跟团的每一个人都能捡一筐带走。这个周末，已经有10多个人报名了，到时候会统一从成都出发，坐高铁到阿坝松潘去捡菌子。”

“路野青年”的组织者也表示，当前组织的菌子团主要前往川西地区，远一点的比如松潘、理县，近一点的就是汶川。“采摘到的野生菌都要给领队辨别之后才能带回家，避免误食中毒。”该组织者表示。

医生提醒：

普通市民

最好不要吃野生菌

据了解，目前全世界已知的蘑菇种类有14000余种，我国已知种类在4000种以上，其中具有食用价值的仅1/4，具有药用价值的仅1/10。

网上流传着一句话——“红伞伞白杆杆，吃完之后躺板板”，由此可见，食用野生菌的风险还是很高的。四川省人民医院急诊科主治医师许婷告诉记者，每年6~9月都是医院接诊野生菌中毒患者的高峰期，患者食用有毒的野生菌之后，有的会出现腹痛、呕吐、拉肚子、胃肠炎、幻觉等症状，严重的可能会损害肾功能。

“野生菌品种繁多，未经系统学习很难判别是否可以食用。”许婷说，“有毒野生菌通常是因为其内部含有鹅膏毒素，这种毒素十分稳定，高温或油炸都不能将其破坏。”

许婷建议，普通市民尽量避免食用野生菌，如果一定要食用，应向专业人士求助，确认无毒后，采取正确的烹饪方式将野生菌做熟之后再食用。如果食用后身体出现不适，应立即大量饮用温开水或稀盐水及催吐，并尽快就医。 

来源：新华网