香格里拉市——文明餐桌引领新“食”尚

近年来，在香格里拉城区的大小餐馆里，随处可见文明用餐宣传标语，节约用餐、理性消费的氛围已经形成，从星级酒店到餐馆再到家庭餐桌，杜绝“舌尖上的浪费”正成为城市文明的新内涵。

推广光盘行动 倡导文明生活方式

近年来，香格里拉市市场监管局积极开展以“制止餐饮浪费 厉行光盘行动”“拒绝野味 从我做起”等为主题的宣传教育活动，活动向消费群众派发宣传单、进学校、进餐饮经营户等多种方式进行宣传，通过向广大消费群众倡导文明健康绿色环保的生活方式，引导客人在点餐时都能够理性消费，多数能够做到“吃多少点多少，不剩饭、不剩菜”的观念。服务员在客人点餐时，也会提醒客人控制点菜数量，并提供打包服务，拒绝“舌尖上的浪费”。珍惜粮食、倡导节约的餐桌文明在香格里拉已经蔚然成风。

创新经营模式 引导文明用餐方式

香格里拉市通过“文明用餐”行动和“使用公勺公筷和分餐制”等活动，向餐馆酒楼从业者发放光盘行动倡议书，张贴“光盘行动”“文明健康用餐”等宣传海报，服务员给予顾客温馨提示等方式，提醒广大顾客适量点餐、文明就餐，共同营造“珍惜粮食、杜绝浪费”的社会氛围。在菜式方面，各餐饮店根据实际情况，创新推出“小份菜”这类分量小、款式多的菜品供客人选择，让前来就餐的市民可以品尝到更多菜式的同时又不会造成浪费，引导客人按需点餐。同时，餐饮店为客人提供公筷公勺，并倡导客人合理使用，让公筷公勺成为文明餐桌的标配。

据了解，近年来，香格里拉市在全市范围内大力开展“文明餐桌”行动，目前，该市各类餐饮服务单位“文明餐桌”自主实施率达86%，群众知晓率达98.5%以上。今后，该市各家餐饮企业要将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，同时将文明用餐的理念融入消费者的日常生活中。  

（记者 何维龙）