【建设新时代新迪庆一日一播报】岔枝村：沉醉在酒香里的村庄

走进维西县康普乡康普村岔枝村民小组，映入眼帘的是干净的水泥路，白墙青瓦的民居，还有阵阵青稞香扑鼻而来，浓郁的酒香弥漫于整个村庄。

“今年我们合作社在岔枝村收购了25吨黑青稞，酿造了14000斤青稞酒，销售额达到了37万元。”维西县康普乡康普村下顶巴从种养殖农民专业合作社负责人扎史尼玛说，“以前，一年到头连5000斤酒都卖不掉，从2020年开始，得到了烟草公司的帮助，我们的酒不愁卖了。”

突出发展特色产业，是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要方式。2020年，由州烟草专卖局（公司）党委牵头，维西县局（分公司）以党支部联建联创的方式挂钩维西县康普乡。近3年来，州烟草专卖局（公司）发挥党建引领作用，积极探索“公司+合作社+党支部+农户”发展思路，帮助康普乡岔枝村发展可持续绿色有机农业，并凭借自身优势，结合市场规律为该合作社制定发展思路，打好有机青稞、古法酿造、窖藏工艺、预售认购“四张牌”。同时，帮助销售合作社酿造的青稞酒，解决资金周转、销售等困难。2020年的销售额达10万余元，到2022年销售额突破37万元。3年里，下顶巴从种养殖农民专业合作社的青稞酒销售额增长了3倍以上。

在岔枝村海拔2200米至2600米的山区，一直以来都以种植青稞、荞麦为主，从不撒农药、化肥，青稞产量不高，但绿色健康，下顶巴从种养殖农民专业合作社收购当地的青稞作为酿酒原料，从源头上保证了用料的安全和原料的品质。

在酿造工艺上，合作社从摊粮、配曲、配糟、发酵、蒸酒等环节均遵循康普乡最原始的白酒酿造方法，引用优质泉水进行酿造，酒的品质进一步得到了保证。为了打造更高品质，更具卖点的青稞酒，州烟草专卖局（公司）人员多次带领扎史尼玛前往省内多家酒厂学习窖藏技术，让好酒在乡村更加醇香。

在销售方式上，州烟草专卖局（公司）通过自身销售渠道采取预售认购的模式帮助合作社进行销售，认购后由合作社和村委会集体经济提供窖藏，前3年免费提供窖藏，3年后按每斤1元收取管理费，增加了村集体经济的收入，也解决了认购客户窖藏需求。

产品的质量检测是保证产品质量和食品安全的重要手段。合作社坚持严把质量关，确保食品安全。窖藏期内，合作社每年都会把窖藏酒送往大理、丽江等地的质量技术监督综合检测中心进行检测，在由检测中心出具的检验检测报告中，甲醇、乙酸乙酯、固形物等多项主要检测项目均符合国家标准。

一个合作社酿酒，飘香整个岔枝村。3年来，岔枝村青稞种植基地吸纳了40多家农户参与其中，种植面积超过了200亩，收购价格也从原来的每市斤2元提高到了每市斤5元，亩产值从600元提升到了1500元，极大提高了当地群众种植青稞的积极性，群众的经济收入也得到了提升。

2022年，合作社与多个村民小组签订了青稞种植协议，由合作社提供青稞种子并负责收购，州烟草专卖局（公司）继续帮助拓宽销售渠道。

下一步，州烟草专卖局（公司）与合作社还计划发展青稞与荞麦轮种，利用荞麦花产出荞花蜜，以高品质的荞花蜜产业进一步提高当地农户的收入，用“酒与蜜”两大特色产业助力岔枝村全面振兴。