迪庆州人民政府食品安全委员会办公室

关于春节及藏历新年期间食品安全预警公告

春节将至，各类食品消费达到高峰，为保障全州人民群众的身体健康和饮食安全，严防食品安全事故发生，让广大人民群众度过一个祥和、欢乐、平安的节日，州人民政府食品安全委员会办公室特作如下食品安全消费提示：欢度佳节勿忘食品安全。

一、致广大消费者：

安全选购食品。消费者在选购食品时首先应选择证照齐全、管理规范和售后服务完善的商超、农贸市场或电商平台等，并注意索取发票、购货小票、保留网上交易记录等凭证。春节是促销高峰期，网购时快递延误时有发生，对保存运输条件有要求的食品，消费者更要充分考虑，不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。购买冷链食品时应选择具备冷冻冷藏食品经营项目、储藏条件好、符合产品质量要求的正规商超和市场购买，要关注生产日期、保质期、储存方式等食品标签内容，查看食品是否在保质期内，不购买来源不明、不能提供“五证一码”即海关报关单、检验检疫证明、核酸检测报告、消杀证明、集中仓出库证明、追溯码的进口冷链食品。 注意就餐安全。在外就餐应选择证照齐全、具备良好卫生条件、信誉级别高的餐饮单位，就餐后及时索取并留存消费票据等凭证，不要选择路边露天无证摊点或盲目“尝鲜”，防止食物中毒发生。家庭聚餐时，不使用腐败变质、霉变或感官性状异常的食品原料；要正确烹调四季豆、扁豆等豆荚类食品及肉、禽、蛋、海鲜等食品，豆浆要确保烧熟煮透。就餐时注意荤素搭配，营养合理，不生食海产品，不食用感官异常和未烧熟煮熟的菜肴，不食用颜色鲜艳的腌制肉类，不食用野生动物。严禁邀约聚众煮食草乌、附子。不要购买、饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒。

提醒过年有食用冰冻野生菌和干制品习惯的消费者，在加工烹饪野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用。有的野生菌虽然无毒，但所含某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生成毒素从而引发中毒，所以食用野生菌时最好不要饮酒。 网络订餐。要注意查看订餐平台上卖家的营业执照、食品经营许可证等证照是否齐全有效，尽量选择距离较近的餐饮服务单位订购餐食，缩短餐食的运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，切勿长时间存放。

厉行节约，避免浪费，文明用餐，合理评价。倡议消费者践行“浪费可耻、节约光荣”的美德，时刻秉持文明、健康、节约资源和保护环境的品质消费理念。一是科学合理采购食品。二是按需点餐，做到“光盘行动”，餐毕后将剩余食物打包带走，厉行节约，谨记“一粥一饭，当思来之不易”，杜绝“舌尖上的浪费”。三是文明用餐。消费者要尽量使用公勺公筷、实行聚餐分餐制，减少使用一次性餐具，确保卫生安全。四是合理评价。消费者在餐饮食品消费过程中，要借助“餐饮安心码”点评上传相关服务质量等信息，有效督促餐饮服务单位提升服务质量，确保所供餐饮食品质量安全。

二、致餐饮服务单位：

强化餐饮服务提供者的主体责任。餐饮服务提供者要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关，保证提供的餐食符合食品安全的相关要求。履行索票索证义务，无食品生产许可证的或无小作坊备案登记的酒水不得使用，杜绝来历不明的酒水进入聚餐场所。 严格执行禁止野生动物及其制品交易相关规定，不得经营野生动物菜肴。严格执行国务院关于长江流域禁捕有关要求，严禁以非法捕捞渔获物及来源不明水产品为原料加工制作菜肴。

承办年夜饭、年会等集体聚餐的餐饮单位应主动向辖区市场监管部门申报备案，并接受市场监管部门的指导监督。要及时做好食品留样，样品在冰箱冷藏保留48小时；发生疑似食品安全事故的，要及时向市场监管部门报告。

三、疑似食物中毒事件的处理措施

就餐后如出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据，及时拨打投诉举报电话“12315”，以便及时调查处理。餐饮服务单位一旦发生食品安全事故，应立即配合救治患者，及时报告相关部门，并积极配合做好调查处置工作。 四、强化疫情期间防范工作，健康快乐过大年：

严格执行迪庆州应对疫情工作领导小组指挥部各项疫情防控工作规定，从严落实春节前后疫情防控措施，切实防范新冠病毒传播风险。 1.不购买来源不明的进口冷冻食品，不从国内高风险地区、境外网购、海淘食品。接收快递包裹时，佩戴一次性手套，打开货物前对其包装用酒精消毒，切实降低疫情传播风险。

2.倡导健康文明生活方式。常通风，勤洗手，常消毒，少聚集，保持“1米线”社交距离。不组织不参加大型聚会等聚集性活动，降低交叉感染风险。 3.响应迪庆州疫情防控指挥部关于“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”的倡议，家庭聚餐聚会等不超过10人，自行举办5桌以上宴会等聚餐活动的个人须提前向属地社区居委会或村委会报备，落实疫情防控规定。

迪庆州人民政府食品安全委员会办公室

 2022年1月20日