迪庆州森林消防大队杜绝餐饮浪费

     香格里拉网讯 （通讯员 彭光权） 今年以来，云南省森林消防总队迪庆大队采取八条措施，制止餐饮浪费，培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

     教育先行，让节俭理念深入人心。该大队利用开饭前时机，指战员轮流进行粮食安全、餐饮节约、节水节电等内容小演讲。每季度开展一次“勤俭节约”教育和“我的大队我的家”讨论活动，引导指战员保持主人翁心态，从爱护手中的装备器材，节约一滴水一度电等小事做起，从思想深处筑牢节俭理念。

     劳动体验，感受餐食来之不易。大队组织农副业生产，从撒种、浇水、移栽、拔草、幼苗呵护到成熟后的采摘，全流程让指战员切身体会到“盘中餐”来之不易，逐步养成珍惜劳动成果的自觉。

     自助取餐，践行“光盘行动”。把做好的菜品装入餐盘，根据自己的饮食喜好和食量，吃多少取多少、吃什么取什么，剩余的菜下一顿还可以继续食用，自助就餐的方式有效减少了餐饮浪费现象，有利于保证饮食卫生。

     精准调味，杜绝“舌尖上的浪费”。部队生活“众口难调”，北方的队友喜欢面食、甜食，四川的队友口味偏辣，本地新招录的队友喜欢喝酥油茶……指战员来自五湖四海，若做的菜不合指战员口味，餐饮浪费就难制止，炊事班摸索研究出一个管用的做法，那就是给每个地方的指战员做一道“家乡菜”，实现每地指战员都有一道“下饭菜”，有效杜绝“舌尖上的浪费”。

     每周创新菜品，增加“胃动力”。为让指战员吃出健康还吃出新意，炊事班“每周研究一个新菜品”，通过看烹饪书籍、教学视频、请教厨师等多种形式，保证每周出新品。

     严控数量，切断餐饮浪费源头。“今天有10个人休假，米要少煮2斤……”炊事班班长杜庆超每天准确掌握在位人数、当天训练科目，“政治教育日指战员训练量少，吃得相对少一点，外出训练负重五公里等训练量大的时候，就多做一点饭菜。严格调控饭菜数量，从源头杜绝饮食浪费。”

     废品利用，实现“变废为宝”。在菜品作过程中，难免会有捡下来的菜叶子、削下来的土豆皮；在饮食过程中，难免产生一些食物残渣。如何“变废为宝”？妙招就是将拣省的菜叶、食物的残渣单独回收用来喂猪，节约饲养成本，逢年过节宰杀一头自己饲养的猪，为指战员的生活增添乐趣。

     强化监督，确保餐饮节约落到实处。大队干部轮流值班，对餐前取餐和餐后饭菜残渣回收进行监督。

     表彰先进，让节俭成为一种新时尚。推出大队“节俭之星”，倡导向“节约之星”学习，培育弘扬节俭新时尚。