尼西汤堆的桃花和黑陶炖鸡

汤堆村的桃花。

在高原横断山区，转过一道弯，眼前就会豁然开朗，另具一番风光；翻过一座山，只觉得峰回路转，别有一个世界。

高原的美目不暇接。有高山大河的雄壮，也有田园风光的恬静；有雪山湖泊的圣洁，也有草原花海的灵秀。特殊的地理条件造就了高原的万千风光，形成了“一山分四季，十里不同天”的立体气候。

从河谷到雪山，随着海拔的变化，各种植被根据自己的习性有序分布，针叶林、阔叶林，灌木、乔木，常绿的、落叶的，错落有致，山水交融，自然和谐。大山大河造就了不同的气候，也制约了交通，从而使每个地方的生活方式、风俗习惯也是大同小异，甚至隔了一座山或一条河，连语言都有所不同。但也是这种横断山区“大杂居，小聚居”的特殊生存环境，孕育了香格里拉博大精深的民族文化和绚丽多彩的民族风情。

尼西乡汤堆村位于香格里拉市西北端，距离香格里拉市约有半个小时的车程。214国道改扩建以前，这条路弯多道窄，行路多艰。如今改造成二级路面，出行便捷了不少，也带动了周边的发展，打通了山村与外界的连接。

汤堆村坐落在两山之间的一个山谷里，村落顺山谷而建，山上植被常年葱郁，生产方式以半耕半牧为主。当然，这种生产生活方式只是汤堆的一部分。汤堆村有闻名遐迩的国家级非遗项目——黑陶制作工艺，相传这种工艺已经有近千年的历史。过去，这里是茶马古道的必经之路，汤堆村的手工黑陶跟随马帮销往藏区各地。在迪庆，很多家庭一定少不了几个黑陶火锅、茶罐。如今，随着交通、信息的日新月异，可以毫不夸张地说，尼西黑陶已经走向了世界。

尼西乡产一种独一无二的鸡，俗称尼西鸡，藏语称为茸巴夏。这种鸡体型轻小、肉质鲜美，已获“国家农业部农产品地理标志”农产品荣誉。尼西还产一种辣椒，当地人叫龙巴辣。成熟的龙巴辣，通体澄黄，看上去就让人垂涎欲滴。

尼西黑陶炖尼西鸡是绝配，龙巴辣与尼西鸡是天作之合。随着《舌尖上的中国》“厨房里的秘密”播出后，更是让这道美食声名远播，很多人不远千里，只为品尝一口这道原生态美味。

汤堆村也是我回老家的必经之路，虽说只有两个小时的车程，但有时我还是选择在路边餐厅吃顿尼西鸡，不为别的，只为一种乐山乐水的情怀。人生路上，我们奔波忙碌，甚至不曾在意过一朵花的绽放，不曾用心感受过每一次日出日落的绚丽与凄美。有时你总得停一停，抛开是非，放下名利。

夏天，临窗而坐，热情的店家会送上一碗可口的酸奶，这不仅是这顿饭的增值部分，也是追求生活附加值的一种体现。远山满目苍翠，山谷里的村庄笼罩在烟雨里，如诗似画，轻轻地敲打着你经年的疲惫。冬天，外面寒风呼啸、雪花翻飞，店里炉火正旺、温暖如春。土陶里的鸡汤热气腾腾，烧糊的龙巴辣揉碎后放进浓浓的鸡汤里，就着水炒洋芋和藏香琵琶肉，吃得人浑身冒汗，让人满足的不只是味蕾的享受，还有这尘世的温情和半日的闲暇。

我特别钟情那些开花的果树，从小看惯了那些果树在四季的轮转间抽枝发芽、开花挂果，能清楚地辨别每一种花，每一个果。高原的桃花比常见的桃花稍大，色泽也要淡一点，有点像杏花，那是高原春天最优雅的素颜。江边的桃花则要小巧一些，花瓣上隐隐透着胭脂红，那是江边春天最俏丽的笑颜。相传，汤堆村的桃树是以前赶马人丢下的桃胡长成的，路边村口，山野河岸到处都是。有的桃树历史悠久，经过岁月的磨砺，风雨的洗礼，早已枝繁叶茂，苍劲有力，见证着人间的沧桑变化；有的桃树聘婷优雅，犹如超然脱俗的女子，有的气宇轩昂，仿佛玉树临风的男儿，诉说着四季的风雨轮回。

高原的春天总是姗姗来迟，每年清明回家，翻过次布腊卡垭口时，一路的桃花正开得旺盛，而彼时老家的桃花已经凋谢。这高天厚土延长了我们的春天，这是大自然额外的恩赐。那一树的花开，尽情地释放，优雅地舒展，让那些古老的山村生动起来。那些山野里的桃花，不管有没有人驻足，有没有人喜欢，它们都会迎风怒放，为这荒芜添一抹色彩，与那漫长的寒冷作一个了断。也许寂寞生来就烙在它的脉络里，宠辱不惊，去留无意，如果这些美丽的生命曾感动了你，请认真生活，用心去爱。

以前，坐班车回家，手机还没有摄像功能，路边的繁华从眼前一闪而过，心里总有一些遗憾。不管你是赞美还是感慨，这花开了又落，重复着年年岁岁相似的轮回。如今每次经过那里，总会在桃花盛开的村口停留一会儿，拍很多照片，让那些美丽定格在手机相册里，然后又在朋友圈炫耀感慨一番。

寒假的时候送女儿回老家，经过汤堆村时，她还清楚地记得，我们曾在那些满树的桃花下拍照。如今，光秃秃的树上没有一片树叶，桃花也不见了踪影。一树的花开了又谢，叶绿了又落，一花一叶都归了尘埃，无数次消失在深幽的岁月里。我告诉女儿这就是一刻不停的光阴，这就是时间刻下的痕迹，这就是岁月深处的乡愁。

黑陶炖鸡。