翁水酥油 香飘百里

◆ 何帝龙 陈义 央金拉姆 洛桑央宗

傍晚时分，香格里拉市格咱乡翁水村的村民们背着一饼饼新鲜的酥油，来到村口的集贸市场售卖。先进的真空包装设备，码满酥油的冷库，见证了格咱乡翁水村初见规模的酥油产业的发展。

“咱们翁水的酥油，吃过就再也忘不掉了。”提到自家的酥油，翁水村的老书记杨清廷自豪地说。

翁水村是香格里拉市畜牧业发展的重点区，目前该村有60多户养殖户，其中，养殖牦牛数量在百头以上的就有5户。翁水村自然环境好，夏天，村民们把牦牛赶到山上的牧场里，它们吃的是鲜花、嫩草、药材，挤出的牛奶做的酥油味道好，营养也丰富。但受地处山区，交通不便等因素影响，过去，翁水村的酥油很难大批量、大规模向外出售。甚至有部分人假借翁水酥油的名头，以次充好，对翁水酥油产生了不好的影响。

2012年，为了打造当地的酥油品牌，翁水村委会给当地60多户养殖户发放了刻有格咱乡翁水村字样及生产者门牌号的印章，每一饼酥油上都记录着生产者的信息，以保证酥油的品质。同时他们还承诺，所有酥油只要存在质量问题，假一赔十。一年前，由村委会牵头，翁水村与南主商行合作建立了合作社。商行每个月在村集贸市场开展一次收购活动，全村5个村民小组生产的酥油都可以拿到村集贸市场里出售。商行将收购的酥油做好真空包装后放在冷库保存，并在香格里拉市开设门店售卖。合作社的建立，既解决了酥油的销售难题，又为群众创造了更高的经济效益。如今，翁水村的酥油从制作到销售都可以在家门口完成。

“过去，农户不光要制作酥油，还要自己找销路。零零散散的销售，也让酥油的价格出现波动，每饼零售价常常在一百元左右浮动。而现在合作社以每饼130元收购酥油，最少的农户一年可以卖出两三百饼，多的达到七八百饼，极大地促进了群众增收。”杨清廷说。

在香巴拉大道52号实锦小区对面的南主商行翁水酥油销售店里，每天都有少则几十饼多则上百饼的酥油从这里走到顾客的餐桌上，不仅满足了消费者的味蕾，也让翁水村农牧民增加了收入，过上了幸福的生活。