维西手工月饼走俏

▲ 啊润米糕店制作传统手工月饼。

中秋将至，维西县城月饼纷纷抢“鲜”上市，传统手工月饼依然是当地市民的首选。9月19日，记者在本村啊润米糕店见到，前来购买、订购传统手工炭烤饼的市民络绎不绝。

“买她家饼子好多年了，用传统的炭烤，味道鲜香，是小时候吃饼子的那种味道，中秋节要到了，特意定了150个小黄酥饼、3个大饼子，兄弟姐妹每家分几个。”市民王慧香说。

啊润米糕店一直用传统手工炭烤饼，制作小黄酥饼、小白饼、大月饼等，老板李俊琴把关选择各种配料、把控炭烤火候。“30多年前我家就开始做饼子和米糕，从用料到配方再到制作，一直沿用传统方法，用炭火烤制、自家提炼猪油、自制馅，确保生产原汁原味的月饼，受到了左邻右舍的青睐，市场销售一直很好。”李俊琴说。

来自拖枝村的熊丽涛说：“大家都说她家月饼好吃，今天我从拖枝村赶来买她家月饼，一次买了50个小黄酥饼、1个大月饼，给我远在宝山的朋友寄过去，让他们尝尝我们家乡的月饼。”

“每年中秋节我都在她家预定月饼，我感觉纯手工月饼比机器制作的味道更香浓，吃起来口齿留香。”邻居和大姐说。(香格里拉网记者张燕摄影报道）

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