松茸季：阿姆大妈的一天

◆ 鲁茸央几 孙诺追玛

凌晨4点，天空下起了雨，雨水敲打在新翻修的铁皮屋檐上，就像时针滴答滴答在行走。来不及等到5点的闹钟响起，洛茸村的藏族大妈阿姆就起来升起了村里的第一缕炊烟。这个季节的洛茸村民因为松茸的出现都变得分外忙碌了。

阿姆大妈匆忙吃过早饭，披上前一晚被雨点打湿还未来得及干透的衣服，熟练地穿好雨衣，骑着摩托车，在微弱的车灯指引下，冒雨驶向茫茫的原始森林。像阿姆大妈一样，这个点还有不少村民出发去捡松茸了。到了山脚，同行的村民来不及多说话就各行其道，他们还需顺着羊肠小道攀爬1个小时左右的时间，才能到达各自的“菌窝”，并赶在中午之前把采摘到的新鲜松茸第一时间卖到市场，这样才能卖个好价钱。

阿姆大妈刚翻过一座山头，来不及休息就钻进了眼前的原始森林。这片“菌窝”只有她自己知道，每年雨季她都能从这里采摘到不少松茸。她认真扫视着每一个可能会长松茸的地方。长长的松罗从栎树和松树枝上长出来，拖到了地上，标志着这里的生态十分良好，没有被破坏。连续的降雨滋润栎叶下的厚厚的土壤，经过一系列的“系统运作”给菌衣菌袍的生长提供了条件，有时候夜晚一声雷响便是一种催生剂，松茸在生长之前就具备了天地精华，萌出土壤的那一刻又怎会不自带光环呢？

“一朵，两朵……”终于在一丛低矮的栎树下，阿姆大妈找到了今天的第一批松茸。

阿姆大妈用木棍小心翼翼地把松茸挖出来，用藏蓝色的围裙拭去根部的泥土，再顺手摘下松罗把松茸包裹起来。用松罗包裹松茸是最传统的保护方法。采摘完松茸后，阿姆大妈又用栎叶或松针认真地把土壤盖好，恢复原貌。这是当地村民采摘松茸后最基本的做法，只有保护好土壤中的原始菌种，下次才能在这里继续收获松茸。

经过3、4小时的“寻宝”，阿姆大妈采摘到不少特级菌或一等菌。在松茸交易中，一般会按童茸、开花菌、大小、是否是虫菌等划分好几个等级，等级越高价格越好。

中午时分雨渐渐停了，阿姆大妈脱掉雨衣匆忙下山，来不及回家吃口午饭，就搭上进城的车辆去卖松茸了。当下，正是香格里拉松茸的销售旺季，叫卖声、吆喝声充斥着整个松茸交易市场。

近年来，随着电商的兴起，香格里拉松茸的价格也一路攀升，上涨了几倍。不少外地的电商每到松茸季就驻扎在松茸市场边收边卖，邮政、顺丰、申通等物流公司也都纷纷在松茸市场设点，随时发货，保证把香格里拉最时鲜的松茸送达各地。

在经过多番比对之后，阿姆大妈最终决定把松茸卖给出价最高的一位收购商。卖完松茸，看着时间还早，她心里盘算着再上山去捡一次松茸。而刚刚被她卖掉的松茸，也很快通过物流发往全国各地，明早，或许你就能在北上广的超市或餐厅里遇到它。