舌尖上的维西端午节

5月30日，维西县城大街小巷弥漫着浓浓的端午节日味道，市场摊位摆满了凉粉、苦荞粑粑、蜂蜜、粽子等特色美食，还有各类野生中草药。

自包粽子更有意义

县城各大超市摆放的成品粽子，既有包装精美的礼盒，也有各种口味的散装粽子，吸引了市民购买。相比超市的成品粽子，还有许多市民喜欢手包粽子。

当地居民王大姐把洗净焯过水的粽子叶摆在盆里备用，将粽子叶折成三角形，再填上食材，把粽子折好拿棉线缠绕，上锅蒸熟，香味四溢。王大姐说：“前几年到超市或菜市场买粽子，今年我选择在家包，自己包的粽子吃起来放心，还让家里的小孩参与劳动，让端午节过得更有意义”。

喷香的凉粉

在维西县城，传统端午节餐桌还有一道美食——凉粉。端午节期间，当地凉粉销量全年最好，往往会断货，有的市民节前就来预订。端午餐桌上，不少市民上街买上二、三斤凉粉，回家切丝拌上酱料（酱料多以核桃、芝麻、花生炒熟碾碎配上油调制而成），色香味俱佳的凉粉总是挑拨着人们的味蕾，一碗入腹，开胃爽口。维西凉粉采用优质鸡豆，先将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟，放入大盆冷却成形，可凉吃、热吃或煎吃，顺城南路各凉粉摊都有两手准备，以满足市民不同需求。

苦荞粑粑蘸蜂蜜

端午节期间，“兰花之乡”维西各山寨的蜂蜜纷纷上市。买了新鲜蜂蜜的市民还会买上几个苦荞粑粑，略带苦涩的苦荞粑粑和香甜蜂蜜搭配在一起，真是绿色美食。 （张燕）