“舌尖上的维西”行动计划启航

香格里拉网讯（记者杨洪程）按照省政府策划并开展“舌尖上的云南 ”行动计划的指示精神，维西县工业经贸和信息化局结合本地特色饮食文化制定了《维西县开展“舌尖上的云南”工作实施方案》，并着手实施。

方案旨在大力弘扬维西饮食文化，挖掘地方特色菜肴，在鲜香、脆嫩传统特色基础上打造具有“绿色、养生、长寿”理念的维西美食，促进民族美食创新发展，进一步提升维西名特小吃的知名度和美誉度。维西县将从建设维西菜原料基地、实施品牌提升塑造工程、宣传推广维西美食文化、鼓励“餐饮+互联网”、举办维西餐饮美食文化节、带动食品等有关产业发展、建立维西菜名录及系统档案、培育餐饮龙头企业、加强食品安全体系建设等9个方面来培育、宣传、提升、发展维西特色饮食文化，带动维西传统菜谱“八盘四座”、克耍俄勒、野生菌、糯山药、黑木耳、野生蜂蜜、冰酒、无公害蔬菜、傈山黑乌鸡等特色食品的研发、生产、加工和销售，发挥以特色产品拉动高原农业聚合发展效应。

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