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荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因其外形酷似“荷包”而得名。荷包猪肌纤维细密，花纹明显，肉质细嫩，肉味香浓，口感极佳，故有“北方香猪”的美称，是我国宝贵的地方良种资源，已列入《国家畜禽品种资源保护名录》。据农业专家说，维西荷包猪生长周期长，矮小，腹大，出油率高，肉质细嫩，口感好。目前，全县总共不到100头了，濒临灭绝。（杨洪程 摄影报道） |
濒临灭绝的维西荷包猪
来源：香格里拉网 作者： 发布时间：2016-03-10 09:49:16
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