乡土零食增味幸福年

在迪庆州低海拔河谷地区，春节期间，人们在走亲访友时，主人家总会端出一些自制的零食和甜点来招待亲友，大家围坐在一起，共同品尝美食、闲话家常，在乡土零食里品味着浓浓的幸福年味。

近年来，随着社会经济的繁荣发展，人民群众的日子也过得有滋有味，过年桌上摆的美食也越来越丰富，在备选年货时，人们也更趋向于到市场或超市购买，各式各样的零食让人挑得眼花缭乱，但这些精加工的食品却淡化了许多人儿时的记忆，让年不再那么特别，而自制的乡土零食在此时就显得特别有心意。

一起来看看这些传统的本土美食：

糖饼：通常以五谷制作，白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，色泽金黄、香酥软糯。

腌制的各色水果蜜饯，是小朋友的最爱。

核桃糖。

白糖。

过年有糖寓意日子甜蜜幸福，无论在过去还是现在，糖都是过年不可或缺的角色。传统食品中的糖多是指麦芽糖浆加工而成的食品，麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵熬制而成的，成品的麦芽糖浆色泽红黄，性状黏糊，味道甘甜，是生产糕点、糖果所必需的原料，还具有润肺止咳的药效。 

香甜清脆的麦芽糖粘食品：

鸡蛋糕。

玉米花糖，又称苞谷花糖。

芝麻糖。

米花糖。

花生糖。（吴丹 摄影报道）