夏季食品安全预警公告

随着气温升高，气候炎热多变，是食物中毒和病毒性腹泻等食源性疾病的高发季节。为防范和减少食品安全事故的发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，现发布如下公告：

一、切勿采食不知名的野蘑菇和野菜，如进食后发生头昏、头痛、腹痛、腹泻或恶心、呕吐等症状时，要及时就近到医疗机构诊治，以免延误病情。

二、搞好家庭卫生，防止苍蝇、蟑螂、老鼠和其他动物污染食品。防蝇防鼠药应妥善保存，放在儿童拿不到的地方，以免误食。

三、采购食品时，要到有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产、经营单位，并保留相关票据，一旦发现食品安全问题，要及时举报。

四、购买生鲜肉类，要注意查看经销者提供的有效检验检疫合格证明；购买包装食品时，要查明QS 标志、生产日期、保质期和厂名厂址。

五、蔬果中的农药残留可引发中毒。食用蔬果前，宜先浸泡10分钟，用净水冲洗3遍，减少或消除农药残留。包装过农药及其他有毒有害化学物品的袋子、容器不能用于盛装食品。

六、食物最好现制现吃，隔顿隔夜熟食妥善保存，食用前须彻底加热；进食过程中如感觉异常，应立即停止进食。

七、不喝生水，不吃腐败变质和不洁食品。不要生食或半生食海产品和水产品，特别对豆荚类（四季豆、扁豆）等，要充分加热，烧熟煮透，可先放入开水中烫煮10分钟以上再炒，避免毒素未经高温破坏导致食物中毒。

八、不食或慎食生拌、冷拌食品，家庭制作时要做好清洗消毒，加工后要及时食用。加工、贮藏食品，做到生熟分开，避免交叉污染。剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时。

九、各学校、单位食堂、建筑工地食堂及自办宴席等集体用餐要加强食品安全管理，严把采购质量关，禁止食用四季豆、出芽洋芋及野生菌，严格执行防蝇、防尘、防污染等卫生措施，防止群体性食物中毒事件发生。学校食堂及集体用餐要严格遵守食品留样规范及登记制度。

十、外出用餐时尽量选择卫生状况好的餐馆，慎食烧卤熟食，不去卫生状况差的路边露天饮食小摊点。

若发现食品安全问题，可及时向香格里拉县食品安全监管部门举报投诉。

投诉电话：0887-8223615。