生态饭年味浓

　　香格里拉网讯  (记者 高剑平)  今年春节期间,宏达金牛集团提前准备,抽调部分员工在香格里拉县城值班,为当地居民和中外游人提供春节餐，他们推出的生态年饭受到了食客的好评。

　　1998年时起，宏达酒店就开始做年夜饭，为一些来香格里拉旅游的客人解决春节期间的就餐问题。这一举措得到了中外游人的肯定，他们与员工在就餐时载歌载舞，对香格里拉年记忆深刻。“从那时起，每年宏达酒店都要留下员工，为县城的游人做春节餐，现在，许多单位为值班无法回家的员工，也来预订年夜饭，初一开始，当地居民也会来订餐，全家老小前来就餐其乐融融。”宏达金年集团董事长陈光书介绍说。

　　今年，该集团下属的宏达酒店、藏鼎公馆就接受年夜饭预订，向客人提供中餐、生态全席，每人限订9桌。一户经常来宏达吃年饭的当地家庭说，最喜欢吃的还是宏达生态养生全席，可以用“三多”、“四色”来形容。“三多”即绿色蔬菜多、肉制品多、山茅野菜多。“四色”即按照中医生食疗原则，使菜品颜色达到红、黑、白、绿等色彩，祖国传统医学认为，人体五脏六肺相对应金、木、水、火、土等五大自然元素，并且反映出不同色彩的菜品上，只有五行搭配得当，相生相谐，就能做到饮食营养平衡。许多品尝宏达年饭的游人说，春节吃宏达生态养生全席是一种享受，全席先上各式水果，接着上山珍美味粥，之后，才上“三多四色”的主菜，席间还可以饮用到地道的维西山药汁饮料。这样上菜也是有讲究的，可以健胃消食，让食客能清新的感受到原生态菜品的味道。