暖心的年夜饭

图为香格里拉县金江镇兴隆村和克红大妈一家幸福的年夜饭

香格里拉网讯 年夜饭又称“团圆饭”“合家欢”“年更饭”“分岁筵”，在中国传统社会里是人们一年中的最丰盛的一顿饭，也是年节中的重要习俗。俗话说“一年不赶，赶三十晚”，身在异地的人千里万里朝家赶，赶的就是一顿年夜饭，是春节阖家团圆的象征，是每一个游子回家的企盼。

《尔雅》里解释到“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”，这里面把“年”当作收获的象征，于是一家欢聚一堂，在除夕之夜把过去一年的收获烧一顿好饭菜，于是渐渐就演变成了合家团圆的年夜饭。作为除夕这天的一幕重头戏，家家户户都要准备丰盛的年夜饭。民俗专家表示，年夜饭是中国人全年吃的最长的一顿饭，也是广大民众最为看重的家庭宴会。

我国南北食俗不同，在除夕这一天，北方人包饺子，南方人做年糕。如今的年夜饭最是讲究好意头，于是每道菜所选的材料，和菜名都与象征着各种吉祥的意味。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，寓意步步高升，都是吉祥如意的好兆头。吃长年菜则有长寿的意涵，“无鱼不成席”，尤其是除夕吃年夜饭，老百姓更离不开鱼。如今，随着时代的发展和人们物质生活水平的提高，如今年夜饭很多人已经不再自己亲手制作了，而是选择了饭店定制的各种套餐。但无论在哪里吃，团圆、和美、欢乐、祥和的主题是不会变的。那芳香四溢的美酒佳肴，那沸腾在血脉中的亲情，温暖着每一个人的心。