迪庆州药监局加强监管确保公众餐饮安全

香格里拉网讯 （记者 程志开） 2013年，州食品药品监督管理局加强餐饮服务环节食品安全监管，不断推动餐饮服务食品科学监管和谐发展，确保公众食品安全。

该局以强化日常监管为抓手，严把餐饮服务市场准入关。严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的申请条件和受理工作程序实施许可。年内，全州共注销餐饮单位182户，新办738户，对406户餐饮服务单位进行年检；共发放餐饮服务许可证485家，变更19家，延续177户，正在受理5家。

去年，该局全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理、建立健全企业监管痕迹资料档案，统一标识，及时向社会公示餐饮服务单位的食品安全等级，按期、保质完成量化分级管理工作。开展了元旦春节期间餐饮服务环节食品安全监督检查和春季学校食堂食品、旅游景区食品专项整治，“地沟油”专项治理，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿等工作。出动执法检查人员2585人次，检查餐饮服务单位732户次。全州共查处餐饮服务食品安全案件50件，其中下达责令改正通知书20份，行政处罚8件，下达监督意见书40份，罚款17.89万元。对重大活动实行全过程监管，做到事前检查、事中监督、事后总结。全年，共完成“两会”、“全省统战会议”、“2013年云南省少数民族传统体育锦标赛”、“8·28”“8·31”地震灾后恢复重建办公会议接待、松赞林寺主殿落成庆典、昆明市委结对帮扶调研视察、武装部大阅兵等14次餐饮服务食品安全保障工作。出动执法人员86人次，制作现场检查笔录16份、下达监督意见书16份，签订重大活动接待单位食品安全承诺书16份、审查拟使用菜单231份，三餐前适时巡视、监督每餐留样，现场监督快速抽检47份样品，共保障1507人（6042人餐次）安全用餐。为保障地震灾区群众的饮食用药安全，州食品药品安全监管系统共出动执法人员109人次，检查指导集中安置点36个，安放简易宣传牌36个。年内，该局积极与卫生、农业等部门配合，做好人感染H7N9禽流感防控。

为提升消费者的自我保护意识，该局先后开展了以“关注食品安全、构建和谐”为主题的食品安全宣传、《食品安全法》等相关法律法规集中宣讲，“食品安全宣传周”等活动，共接受食品安全法律法规、食品安全知识等咨询410余人次，免费发放各类宣传资料2700余份。同时，深入学校、工地、餐饮企业，大力宣传安全饮食、预防食物中毒等餐饮服务食品安全知识，迪庆日报、香格里拉县电视台等媒体进行了全程跟踪报道。结合实际，发布《关于预防春季餐饮服务环节群体性食物中毒的预警公告》《预防食用野生菌中毒预警公告》，增强了群众的食品安全意识。

为提高餐饮服务从业人员服务素质，该局组织人员参加了省局举办的“云南省餐饮服务食品安全管理人员师资培训班”，有12人取得“教师资格”。采取集中教育培训和以会代训等形式开展培训，举办餐饮服务从业人员培训班1期312人次，举办了针对藏民家访及团队接待餐厅服务及管理人员的培训班1期31人次。为加强餐饮服务食品安全监管，及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮服务食品安全风险，对熟肉制品、自制饮料、餐具、凉拌菜、腌腊肉制品、食醋、生活饮用水、食用菌、米线、水产类加工等10个品种165批次食品添加剂限量进行检验检测，并首次向社会发出食品检验报告书。