迪庆州强化食品安全监管

香格里拉网讯（记者 李晓翠 和泰君） 2013年以来，我州食品药品监督管理局认真履行食品安全监管职能，采取多项措施切实强化餐饮服务食品的安全监管，有效保障了公众饮食安全。

据悉，2013年是食品药品监管系统履行餐饮服务环节食品安全监管的第三个年头，州食品药品监督管理局以强化日常监管为抓手，严把餐饮服务市场准入关。严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的申请条件和受理工作程序实施许可，进一步理顺关系、畅通监管渠道、完善监管体系、充实监管手段，创新监管机制、落实监管责任、提高监管效能，有效地发挥好职能作用，不断推动餐饮服务食品科学监管、和谐发展。截至目前，全州共注销餐饮企业182户，新办738户，对406户餐饮服务企业进行年检；共发放餐饮服务许可证485户，变更19户，延续177户，正在受理5户。

为切实做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作，对重大活动实行全过程监管，做到事前检查、事中监督、事后总结，并开展系列餐饮服务食品安全专项整治工作，结合实际，发布了《关于预防春季餐饮服务环节群体性食物中毒的预警公告》《预防食用野生菌中毒预警公告》，建立健全企业监管档案等痕迹资料，统一标识，及时向社会公示餐饮服务单位的食品安全等级，按期、保质完成量化分级管理工作。

在强化宣传，提升消费者的自我保护意识方面，州食品药品监督管理局先后开展了以“关注食品安全、构建和谐”为主题的食品安全宣传活动，集中宣讲《食品安全法》等相关法律法规，共接受食品安全法律法规、食品安全知识等咨询410余人次，免费发放各类宣传资料2700余份，同时深入学校、工地、餐饮企业，大力宣传安全饮食、预防食物中毒等餐饮服务食品安全知识。

在强化培训，增强餐饮服务从业人员服务意识方面，州食品药品监督管理局组织人员参加了省局举办的“云南省餐饮服务食品安全管理人员师资培训班”，采取集中教育培训和以会代训等形式开展培训，举办餐饮服务从业人员培训班，进一步增强餐饮服务单位业主对食品安全的责任意识，提高从业人员安全意识。同时，为提升旅游餐饮服务及管理人员的整体素质，举办了针对藏民家访及团队接待餐厅服务及管理人员的培训。

为进一步加强我州餐饮服务食品安全监管，及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮服务食品安全风险，州食品药品监督管理局根据《迪庆州餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》的通知要求，由州食品药品检验所负责完成熟肉制品、自制饮料、餐具、凉拌菜、腌腊肉制品、食醋、生活饮用水、食用菌、米线、水产类加工等10个品种165批次中食品添加剂限量的检验检测工作。截至目前，165批次的餐饮食品检验检测顺利完成，并首次向社会发出食品检验报告书。