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香格里拉网讯 近日，香格里拉县食品药品监督管理局发布了预防食用野生菌中毒预警公告。公告指出，各餐饮服务单位要严把野生菌采购关及加工关，并留样备查确保消费者食用安全。不随意采摘、购买不熟悉或幼小难以识别及过于老熟已霉烂的野生菌的菌类。在烹调加工时，不要凉拌食用。有的野生菌虽然无毒，但其所含成分会与乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒，建议食用野生菌时，不要饮酒。学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐，严禁加工食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。另外由于野生菌品种繁多，加之我县地处高原，加工条件与低海拔地区有所不同，部分在低海拔地区可以食用的野生菌在我县加工食用后也会出现中毒症状，请外来人员注意在采摘、食用前请教当地经验丰富的人士或到相关部门咨询。提示：食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早就诊，医疗机构应按规定及时向相关部门报告情况。 |
香格里拉发布预防野生菌食物中毒预警
来源：香格里拉网 作者： 发布时间：2013-07-19 17:00:50
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