维西县六措完善食品安全监管体系

香格里拉网讯 （记者 王瑄怡） 近日，记者从维西县食品药品监督管理局了解到，维西县食品药品监督管理局把餐饮食品安全监管做为重中之重来抓，积极采取措施，不断完善餐饮食品安全监管体系。

加强监管机构和队伍建设。职能划转后，及时设立餐饮服务监管机构，配备监管队伍，建立和完善餐饮食品安全监管体系，加强执法队伍业务培训，提高监管本领。

加强食品安全培训，落实食品安全责任。认真开展《食品安全法》以及餐饮服务监管相关知识培训，不断提高法律法规意识和执法水平。

建立餐饮环节食品安全工作责任制，推进全程监管。根据《食品安全法》规定，结合维西县实际，实行餐饮消费食品安全“县、乡（镇）两级政府负责制”。各级政府对本辖区内的餐饮消费食品安全负总责，建立全县、乡（镇）主要领导亲自抓，分管领导具体抓的工作责任制、目标管理责任制和食品安全责任追究制。形成“统一领导、政府负总责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作格局。

积极做好餐饮消费服务环节监管的各项工作。严把餐饮服务食品安全准入质量关，严格按照餐饮消费环节食品许可条件和标准审批、发证。遵循“谁发证谁主管”的原则强化许可证的监督管理工作。建立餐饮服务食品安全监督公示制度、食品采购验收制度、索证索票制度、购进台账制度等一系列食品安全管理制度，推进消费环节食品安全监管制度化、科学化、、规范化建设进程；加强各类食堂监督管理，保障学校食品安全。以学校食堂和校园周边食品安全为重点，组织开展学校食堂食品安全大检查，加大营养餐监管力度，落实餐饮安全公开承诺制度，签订学校食堂《餐饮服务食品安全承诺书》。

深入开展餐饮服务食品安全集中整治。严厉查处餐饮服务无证经营行为，进一步加强重点场所和重点品种整治力度，依法查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品和使用劣质食用油等违法行为，开展熟食卤味、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的检查，严厉打击在餐饮服务环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，规范餐饮消费市场秩序。

全力做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。为有效预防和控制食物中毒等食品安全事故发生，每逢重大节日和重要会议，提前召开保障工作会议，明确保障工作的任务、重点内容，使保障工作做到有组织、有计划、有措施，使保障工作取得实效。