从糌粑到青稞月饼

蜕变：龙头企业助推产业化进程

“迪庆是云南唯一适宜种植青稞，并把青稞打造为一个‘藏秘’，一个‘香一处’，再加上百家青稞酒小企业的青稞产业，青稞产业作为迪庆‘产业强州’的一个板块，在‘党委领导、政府推动、部门参与、企业运作’的这个模式下，逐渐壮大着青稞产业可持续发展的规模。”一名农业主管部门工作人员如是说。

我州青稞产业发展，离不开龙头企业的促进作用。而说到龙头企业，让人最难忘的就是 以“一支好酒，来自天籁”闻名于世的香格里拉酒业公司生产的“藏秘”青稞干酒。

青稞干酒系列产品由香格里拉酒业股份有限公司自主研发，于2000年5月1日投入生产。国家酿酒工业协会专家委员会的评语是：“其工艺和酒的品质，在国内乃至世界都是首创的，是中国酒类中的一朵新葩，对推动中国发酵酒的发展和技术进步做出了贡献，同时为中国酒走向世界开辟了一条新的途径”。

　　10年前，“一支好酒，来自天籁”、“中国的香格里拉，世界的香格里拉”的广告在中央电视台连续播出后，香格里拉酒业公司生产的“藏秘”青稞干酒便深深扎根在人们的心中。10年来，该公司立足香格里拉品牌优势，已把香格里拉酒业公司打造成业内知名的成长型企业。该公司生产的“大藏秘”品牌青稞干酒和“香格里拉”品牌高原葡萄酒，在经历市场经济的洗礼后，跻身全国行业十大影响力品牌，获中国驰名商标。

　　2004年起，香格里拉酒业股份有限公司在党委政府的主导推进下，以“公司＋基地＋农户”模式，与农户建立紧密的合作关系，开创了企农共赢的良好局面。长期以来，该公司视农户基地是企业生产的第一车间，是产品质量的源头保障。通过派技术员到田间地头加强了对农户的技术管理培训，对农户所需的生产资料给予了大力扶持，极大地提高了青稞、葡萄原料的产量和品质。目前，公司已在德钦建设了约1万亩酿酒葡萄种植基地，其中3000亩取得有机认证。在金沙江畔建立了约2万亩青稞种植基地,每年的青稞收购量在2500-3000吨（折合约7000亩产量），随着公司快速发展，对青稞、酿酒葡萄的需求逐年上升，有效地带动了当地农户青稞、葡萄种植面积大幅增长，使种植户近年连续以15％以上的速度增收。近3年来，公司年均向农户支付收购原料资金1000万元以上，与传统作物相比，农民种植收益增长了数倍，亩均收益在3000——6000元。

　　迪庆香格里拉青稞资源开发有限公司是香格里拉地区继藏秘之后的又一个青稞专业化生产企业，公司以香格里拉青稞资源优势为基础，藏文化为背景，绿色食品市场为导向，高新技术为手段，采取青稞普通食品、保健食品向保健品、药品逐渐升级的渐进式发展模式，有力推动了香格里拉地区青稞产业板块的形成和发展。该公司开发生产的“香一处”牌青稞系列食品，因秉承青稞绿色天然的特性，又兼顾了现代消费群体健康快捷的消费理念，得到了多数消费者的认可和好评，产品已近销省内昆明、大理、丽江、玉溪，远销省外上海、四川市场。

　　迪庆香格里拉青稞资源开发有限公司自成立以来，以“携手广大农户，投身健康事业，创建和谐环境，成就精彩人生”为经营理念。目前，企业已建成原料供给、产品研发、生产销售于一体的经营格局，完成了总面积为4000公顷的无公害原料基地认证，2000亩青稞绿色食品原料基地建设和7个产品绿色食品认证。已获得1项云南省著名商标和2个发明专利，现已申领了4个食品生产许可证。通过积极与州土肥站、种子公司、农科所等部门联动合作，先后在小中甸镇、金江镇、上江乡等地建设了5000余亩原料基地，组建了以青稞专家强小林教授、张建华教授和食品专家黄晓波教授、龚家顺教授领衔的产品开发团队。现有占地为7000平方米的青稞食品生产园区，已建成青稞饼干、青稞月饼、其它粮食加工品、方便食品等4条青稞食品系列生产线。目前，有青稞米、青稞紫米、青稞面条、青稞自发粉、青稞饼干、纯青稞饼干、牦牛能量棒、糌粑、开心青稞、青稞茶、青稞月饼等10余种产品系列投放全省范围和四川、广西等地市场， 2011年、2012年赢得了可喜的销售业绩、利税和市场占有率，为企业的发展壮大打下了坚实的基础。

　　目前，该公司以有机食品市场为导向，以藏民族文化为背景，创新实施香格里拉青稞食品“出山入城”项目工程。用现代食品加工技术和营销方式为手段，在国内重点目标市场建立青稞食品示范推广店和连锁加盟店，缩短与消费者的距离，努力解决做法、吃法、文化差异等问题和买不到的问题，使青稞食品顺利快速走出大山，走向更广阔的城市市场，完成青稞食品从区域性食品向全国性食品的转变。

　　展望：新一轮发展规划正在实施中

　　《迪庆青稞产业发展规划》指出：以科学发展观为指导，发展现代农业为目标，进一步优化青稞种植布局，加强农业基础建设，改善青稞生产条件，强化农业科技支撑，加快青稞品种选育，规范栽培技术，提高单产，增加总产。加快青稞流通贸易体系建设，逐步建立稳定的产供销市场流通体系，大力发展青稞产品加工龙头企业，扶持发展青稞精深加工，推进青稞产业化经营，做大做强青稞产业，实现藏区粮食安全、农业增效、农民增收和社会稳定。

　　到2015年，青稞良种繁育1万亩，生产青稞良种2000吨，良种覆盖率达到80%以上。青稞种植面积达到15万亩，青稞平均单产达到330公斤以上，青稞总产达到5万吨以上，青稞生产产值达到2亿元。青稞商品粮达到3.5万吨以上，青稞加工产值达到8亿元。青稞生产实现区域化布局、标准化生产。青稞加工实现规模化经营、市场化运作、现代企业化管理的农业产业化经营体系，把迪庆建成藏区青稞产业化经营的示范和典型。 

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