两口子创业木楼阁

　　在虎跳峡镇，每天中午就会有五湖四海进入香格里拉的客人选择在这里品尝当地的特色饮食。木楼阁乡村土鸡风味楼，就是其中一家生意不错的餐厅，老板是长胜村冷都村民小组的和敬松两口子，凭借着自己的辛勤劳动，他们带动了村民致富。

　　和敬松与妻子和丽琼是在丽江打工时认识的。他们在丽江的宾馆酒店、超市和农家乐超市工作过。1998年，在农家乐打工的时候，两口子第一次接触了特色餐饮业。当时丽江的农家乐开在离城不远的村子里，客人要提前订餐，农家乐提供红炖肉、韭菜凉粉皮、土鸡炖羊肚菌等民间请客用的“八大碗”。这种或按标准做菜，或按人头做饭的形式，吸引了不少的游客。他们俩暗地里向厨师学习做饭技巧，向老板学习管理经验。后来，两口子拿出自己的积蓄，再贷款15000元，在雄古坡开了一个小食店，做米线、面条等小吃，生意一般般。

　　2006年，看到虎跳峡旅游热，和敬松两口子决定回家乡创业。他们看中镇南边214线与老路交叉口的一栋二层小阁楼，小阁楼前可以停放多辆旅游车，阁楼后面可以看到奔流的冲江河。阁楼的房东考虑到他们生意才起步，同意他们先付半年的房租，试营业。两口子开的木楼阁餐厅，精选村子里种植的蔬菜、养殖的土鸡。客人入坐不超过20分钟能吃上80多种时鲜味美的菜肴。酥油茶、牦牛肉火锅、土鸡、野生菌火锅等成了木楼阁的特色菜。金沙江江鱼是木楼阁的拿手菜，客人喝着爽口的江鱼汤，虽然价格贵点，仍喜欢点这道菜。

　　木楼阁每天中午11点至下午3点是最繁忙的时刻，从上虎跳峡旅游回来的客人，从香格里拉县城返回的客人，有相当一部分散客就选择在这里就餐。两口子一个负责招呼客人，一个就负责厨房上菜。餐厅生意好时，一天先后要准备90多桌菜，光员工就要雇用15人。和丽琼说，木楼阁旺季时请村子里的妇女当临时工，她们早上在家喂猪后，便来木楼阁帮忙捡菜、洗碗，下午客人少时又回家做家务。这样，村子里的妇女一天有30元的收入。（高剑平 陈义 卓玛拉初 卓玛央初）