云南乳业遍布"过剩"危机 股份制实现市场创新

资料图

　　■奶企之思

　　云南市场该如何创新？

　　市场上以风味奶为主的新品出现，雪兰牛奶公司总经理席刚认为是厂家更注重对消费人群的细分，同时也反映出云南乳品企业创新能力滞后于发达地区，所以液奶走出云南的可能性不大，比较可能走向省外的是云南的奶粉。

　　毛华明也承认云南乳品企业创新能力不强，比如省外早已出现的很多产品，在云南市场总会比较滞后。他认为，这除了云南规模小的乳品企业多、欠缺创新能力外，还与大企业的经营策略有关。“有的企业进入云南，可能就只是为了占领这个市场，也不会有走出云南的打算，只要在云南发展得稳定，甚至没必要对产品进行创新。”他说。

　　云南人均牛奶消费量在全国处于最低水平，但是仍然有约1/3多的原料奶加工成产品出口到东南亚。云南的区位优势为云南乳业提供了巨大的市场空间。云南周边的四川、重庆、贵州等省份每年需要调入约300万吨乳制品，整个泛珠三角地区每年需要调入500万吨以上的乳制品，云南乳品企业在东南亚具有良好的声誉和较好的市场网络。毛华明认为，泛珠三角地区和东南亚市场为云南乳品企业提供了广阔的发展空间。

　　对于本地企业的创新问题，邹歆表示，云南地区规模小的乳企多，即使有一定的创新能力，也会面临巨大的市场风险，所以企业宁愿选择跟随外地大企业的做法，减少市场风险。“比如红枣酸奶在省外市场取得了成功，云南企业就可以马上跟进了，这样就少了市场培育的过程。”邹歆说，在这样的环境下，云南乳企生存也不会艰难，每家企业都有一定的市场，省外企业要打入云南市场，除非收购，否则很难进入。（来源：云南信息报）

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