30余种上市餐桌仅见六七种 野生菌价格如坐过山车

吃野生菌的季节又到啦 本报记者 周明佳 摄

　　清晨6点，张奶奶就邀约上几位牌友去采购野生菌：“牛肝菌每公斤30元，三五好友搭伙买上十来公斤，分摊下来比在家附近的农贸市场销售的便宜了一半。”昨日上午，记者在云南木水花综合市场看到，近期牛肝菌大量上市，价格从每公斤200元降至30～70元。由于上市量少，有的品种价格也不稳定。

　　从品种来看，30余种野生菌齐齐上市，但由于出口以及上市量少等因素，市民在零售环节只能买到牛肝菌、干巴菌等六七个常见品种。而每公斤1400元的天价松茸让市民望而却步。

　　价格坐上过山车

　　云南木水花综合市场总经办主任成爱丽介绍，近期野生菌价格波动大，两个星期前批发价还在200多一公斤的牛肝菌，随着上市量暴增，价格下降了七八成。其他品种也因为上市量不稳定而价格波动大。

　　据了解，云南木水花综合市场内每天有近20吨野生菌上市销售，其中12吨为牛肝菌，其他品种上市量较少。做了多年野生菌批发生意的杨女士告诉记者，近期，来自各州市的野生菌每天凌晨3点就在市场内开始销售，到5点不少二道摊贩也会加入销售行列，早上8点半以后市场内多为三道贩子，野生菌价格明显提高且品种较为单一。

　　多数品种难享口福

　　记者在市场内看到，除了牛肝菌数量充足外，鸡菌、干巴菌等品种只有个别商家在销售，青头菌、羊肚菌、松茸、鸡油菌、竹荪等则不见踪影。“由于还不是松茸集中上市的季节所以价格昂贵，质量上乘的松茸每公斤可以卖到1400多元，”业内人士介绍。而羊肚菌等高档品种由于多做出口，市民很难买到，野生竹荪在昆明零售市场更是买不到。(来源：春城晚报)