本届美食节上,获奖企业从饮食品牌的打造、创业历程、参与旅游开发体会等方面,讲述了本地餐饮业的发展要融入香格里拉旅游建设大环境中去的道理。 地地道道本地菜 甸腊卡藏餐店在首次古城美食节上获得最佳藏餐奖,该店四个参展作品充分展示了香格里拉地方特产:有高山纯牦牛肉做的手抓牦牛肉,有属于绿色食品的白青稞炒肉,有纯野生的野生树胡子凉菜,还有独具特色奶渣丸子。值得一提的是经过店主的精心准备,作品中有荤有素、有热有冷、有炒有煎,真可谓是面面俱到。 据店主介绍,甸腊卡一直都很受大家的喜爱,由于环境优美、价格适中独具,很多家庭都喜欢来店里聚会,他们首选都是具有独克宗古城居民饮食特色的八菜一火锅。 一炮打响香水鱼 位于香格里拉独克宗古城白塔边的特色香水鱼于2008年5月入住香格里拉古城,餐厅的主人鄢老板是一位很热情的四川人。在采访中,老板告诉记者虽然现在做生意竞争激烈、物价上涨,但无论如何,他都保证不会改变鱼的色、香、味和绝对的嫩。在美食节之前,由于店所处的位置不佳及宣传不到位,生意不太好,但经过参加了美食节,生意日渐好转,每天都有闻讯而来的顾客到那里品尝店主特制的香水鱼。 自由娴静黑陶吧 黑陶吧的店主格桑拉姆是一位走南闯北之后最终在2005年回到独克宗古城落脚的尼西姑娘,她性格开朗,喜欢自己创新一些食物,自己觉得好吃就介绍给顾客。她告诉记者在此次美食节上虽然没有得奖,但她和古城很多店主一样,参赛的目的并不是为了得奖,而是参与,让更多的顾客喜欢。美食节之后她像大多数的古城人那样依然在过着宁静和谐的生活,依然按着自己的传统,自己的风格,自己的生活方式送走昨天,迎来明天。宁静的心、宁静的自然永远伴随着她的生活。(实习记者:金丽芳 赵薇 宋春秀) |