江边喜宴

江边，是香格里拉人对金沙江沿江一带村落的统称。五境乡、上江乡、金江镇几个乡镇，都叫江边。香格里拉的江边海拔略低、气候温和、物产丰富，就如陶渊明《桃花源记》中描绘的：“土地平旷，房舍俨然。有良田美池桑竹之属。”上江有个良美村，我猜村名大概由此而来。

入冬后，江边的红事（喜事）渐渐多了起来。因为进入农闲，粮食归仓、蚕桑入库，鸡鸭猪牛也都养肥了，这时候最合适娶妻嫁女，招呼亲朋乡邻一起欢喜热闹一番。

江边人重情谊，一个村民小组不管谁家有红白喜事，只要定下日子，就算离得再远，工作再忙都要赶回来相帮（在办红白喜事的那户人家里帮忙干活）。实在不能到场的，家里也一定会来一个代表。

相帮也讲“礼尚往来”，你常去别人家相帮，轮到自己家办事时才会有满院子的人来帮你。

办一件喜事，主人家至少要忙碌十天半月。先是选定良辰吉日，然后开始做各种准备，大到新房装饰小到花椒八角，每一样都要打点妥帖。

最忙碌的时候是从喜宴的前两天开始。第一天重头戏是杀猪。猪的数量和宴席的规模成正比，至少需要三五头。请村里利落专业的青壮年出手，杀猪、剔骨、打理内脏，喜宴需要的很多食材都来自第一天的准备。

第二天，相帮的人明显增多。从早上开始，主人家的院子里就人声鼎沸。人虽多但忙而不乱，因为每场喜宴都有一个运筹帷幄的总管。谁煮饭、谁炒菜、谁倒酒、谁斟茶、谁记账……总管会根据每个人的经验及能力安排得井井有条。还要将任务写在大红榜上，贴在大门口的墙上，大家各司其职，一切有条不紊。

每当这个时候，我都会被指派到点心房。这算是个优待，点心房里不晒太阳、不熏油烟，摆盘的间隙，还可以坐一会儿。估计，也考虑到我切菜不行、洗碗太慢、待客脸盲。

点心是各色水果干点小吃一共12样，是餐前招待客人的。虽然不够精致，但却包含了主人家满满的诚意。在我的北方家乡，这一大盘各式点心已经被简化成了一盘混装的花生、瓜子、糖块。在喜宴上所有的水果点心里，香橼是最受欢迎的，经常会有人到点心房里来找东西吃，只要能保证供应宴席的数量，大家也都慷主人家的慨，有求必应。被索要得最多的，也是这个香橼。

江边人结婚，没有太多的繁文缛节，并不会要求新婚夫妇在结婚前不许见面之类的一些规定，准新郎或准新娘在相帮那天便和大家一起在院子里忙碌，贴喜字发喜糖。

喜宴上，吃饭是永恒的主题，也是最真诚的庆祝方式。平时宽阔的院坝被前来贺喜的人们坐得满满当当。一次摆十多桌，要轮流五六次。

盛菜的容器大多是不锈钢的，耐用、不碎不裂，是村里的公共财产，谁家办事借给谁家用，但数量和内容却从不马虎，12道菜都是江边人的心头好。火腿、江边辣、煮酥肉、江边红肉、凉拌折耳根………每个江边人走到天涯海角也会想念的家乡菜。

江边是纳西族聚居的地区，这么喜庆的日子怎么能少得了纳西打跳。纳西打跳也叫跳葫芦笙，是纳西族传统的娱乐项目。在过去，跳葫芦笙是年轻男女相识、相知、相爱的机会。酒足饭饱，篝火点燃，音乐响起，江边人开始了独特的狂欢。手挽手跟着节奏舞动，老人们跳起舞来完全不输年轻人。音乐不停舞步不歇，从日落跳到月亮升起。

主人家斟茶倒酒，忙碌着、欢喜着。让这样烈火烹油鲜花着锦的时刻，延续得久一些，再久一些；让江边人的喜宴多一些，再多一些。