歌谣中的香格里拉青稞文化

青稞来源传说

青稞藏语称“耐”，是生活在青藏高原的藏民族的主要食物之一。有关青稞的来源，在香格里拉民歌和传说故事中这样写到：在很久很久以前，世间尚无青稞，人们靠吃野兽肉、野果、野草谋生，每到饥荒季节，总会饿死许多人，那时候，有一只名叫“嘘滴滴”的小鸟看到生活在高原上的藏民连粮食也吃不上，于是，决定飞向仙界，为藏民寻找可一年四季充饥的食物。它飞呀飞，飞了十八个昼夜，终于到达了天宫，并向天神说明了来意，天神为了考验一下“嘘滴滴”鸟，就把青稞种子故意藏在石仓内，外边由两只狮子和两只老虎把守。“嘘滴滴”鸟不畏艰险，趁着狮子吃食、老虎打顿时，用小嘴啄了石门一个小洞，终于从石仓中啄来七粒青稞籽返回人间。第一次“嘘滴滴”鸟用杜鹃木做的犁架让马鹿拉犁，并把两粒青稞种子种在雪山上，结果无一收获。第二次，“嘘滴滴”鸟做了一个用柳树做的犁架，让金鱼拉犁，两粒青稞种子播撒在大海里，结果也无一收获。第三次，“嘘滴滴”鸟用栎树做了一个犁架，让一对犏牛来拉犁，把剩下的三粒青稞种子全撒在原野上。藏历二月下种八月青稞成熟，从此藏族人吃上了青稞，吃了上糌粑面。

青稞的播种

《隋书·附国传》中记载：“其土高，气候凉，多风少雨，土宜小麦青稞。”青稞适应在海拔３０００米以上的地方生长，青稞一般在藏历二月下种，八月收割，因此，在粮食作物中，青稞的生长周期可能算最长。藏族人在每年的开播之前以二月初八前后为界，按照藏族历书上所提示的提前播种或推后播种来选择播种时间，在开播的当天，全村男女老少要穿新衣戴新帽，还要给耕牛戴上头饰，给犁架拴上彩带，以示开播，并祝五谷丰登。

在建塘、洋塘一带，每块耕地都有名称：“汤叫”（坝外之意）、“西日姆”（有四段的地）、“康秀姆”（房子的下边）、“毕拉姆”（关小牛的地方）、“此加性”（狗屎地）、“波主岗”（凸山上）、“电召岗”（小坝上）等等或以大小命名、或以形状命名、或以家名命名、或以地的好坏来命名、或以房屋或其它固定性东西的前后左右来命名。人们不习惯用东西南北方位记地名，而是习惯用一块地命名一个名称的形式来记地名。一块地，今年种了洋芋和蔓菁，明年就可以种青稞，这种地叫“浓性”（油地之意）。生活在这里的藏族农民，年复一年以交替的形式，在田地里播种着各种粮食作物。

很久以来，这里的藏民喜欢用“几天”这个概念来计算土地的面积，一般来说“一天”折合现在的三亩地左右，每亩地大约种20-25市斤青稞种子。

扶犁者多为男子，而牵犁者多为妇女和小孩。播种前，扶犁者在备好的簸箕中倒上青稞，架在左腰上以五步为一个“崩那”（一丘地之意），从田地的一头用右手边走边撒的形式朝前走去，每两步撒一把青稞种子，等走到地的另一头，再从那一头用同样的方式撒着过来。当撒完种子后，开始犁地。与其它藏区不同的是,建塘、洋塘一带习惯用二牛抬杠的形式犁地。除扶犁者外，前面要有一个牵牛的人，牵牛的人一边牵牛，一边还要在犁沟里撒种子，当犁完一块地后，其他人还要把田边地角收拾一番，这块地才算播种完毕。

犁架的制造也很讲究，正像建塘、洋塘民歌中唱到的：“犁地和穿牛鼻的方法有十八种，栎树山上走一走，把自然成形的栎树砍下来，一个犁把两个孔；红松林里走一趟，砍来红松做犁杠，一个犁杠两个孔；白桦林中走一转，砍来白桦做犁档，一个犁档两个孔；杨树林里走一遭，砍来杨树做牛轭，一根牛轭四个孔；刺木林中走又走，刺木犁铧很光滑，犁铧上面一个孔；樱木林里走一走，砍来樱木做支撑，一块支撑一个孔；刺柏山上走一走，刺柏弯成做鼻圈，两个鼻圈两个孔；青竹林里走一走，砍来竹杆做牵杆，两根牵杆四个孔。”就这样，从犁架的选材到安装用的孔孔，用非常通俗易懂的唱词表达得清清楚楚。