美味水果，不仅提供给我们独特的口感美味，而且其中所含有的营养价值也是非常丰富的，能够为机体预防一些疾病的发生，是健康的保护者，但是随着美味水果的走红，一些不法商贩为了赚取更多的利润，把美味多汁的水果变成了激素水果，不仅失去了原汁原味，最重要的是对消费者的健康存在着很大的威胁。很多人挑水果第一感觉就是看外表，外表越漂亮大家都认为是越新鲜。其实，现在很多水果开始悄悄的“换脸”，为了使水果新鲜，加上了化学元素，这些化学元素过量食用会影响我们的健康。因此，挑水果也有一番学问。

市场上的橙子颜色格外艳丽，惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时，可要小心了，它有可能是被染过色的橙子。有些商贩为了让橙子色泽更漂亮、卖相更好，就把色素注射到橙子皮里，再在皮上打些石蜡，使橙子看起来很新鲜，但这样的橙子会掉色。还有商家甚至把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又鲜又亮。

首先看外表，染过色的橙子，表面看起来特别鲜艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面甚至有红色残留物。其次，再用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。另外，染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。染过色的橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的橙子，摸起来比较自然。

从西瓜的外表上看，正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而使用了激素，由于喷洒的激素吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，用人工授粉的瓜比使用过膨大剂的瓜，果皮会薄许多。西瓜切开以后，使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色，但是瓜籽却一直是白色的。同时，由于西瓜表皮有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，在购买西瓜时尽量不要切口，切忌不要买裂缝瓜。

荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜，可是这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻，严重者甚至还会致癌。

在此提醒广大市民们在挑选荔枝时，如果手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉，自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，这就大有问题了。

而然，苹果上蜡早已不是新鲜事，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗？事实上，苹果表皮本身就含蜡，是加工中的食用蜡，对身体并无害处。但许多无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害。在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。质检部门的工作人员则称，食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，水果食用前应用盐水清洗，或者干脆去皮之后再食用。

（和娇 供稿）