老板藏名叫五金丁争,极其健谈,开的是祖传的店,到他这一代已是第四代,代代都卖腊排骨火锅。
和北方的锅子很像,不过烟囱太高了!
腊排骨火锅里面还有土鸡、牦牛肉、香肠,其味道非常鲜香醇厚。
香肠吃起来和平时的不一样,肉质脆,微辣。牦牛肉带筋,需要提前煮很久才能达到润滑嫩口的程度。(来源:蚂蜂窝)
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