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香格里拉县城的美食分布较多，种类以四川、云南风味以及藏族习俗的风味为主，各式餐厅有很多。其价格适中，菜式也比较多。如果你去香格里拉，就一定要去“丽香缘腊排骨火锅”这家餐厅，不仅因为这家餐厅的火锅的确很不错，味道鲜美、用料实惠（火锅分大小锅，其他蔬菜和蘑菇单算价格，人均消费在30-50元之间）。更重要的是那里的老板十分能说会道，而且知识庞杂、涉猎广泛，跟他聊天能给你带来很多乐趣，了解很多当地有趣的故事。餐厅地址：香格里拉县池慈卡街(近坛城广场东北侧)。  
云南腊排骨随处可见，但这里的腊排骨真的超赞。为了做出好吃的腊排骨火锅，老板和员工需要每天凌晨4点就起来煮肉。
各色小菜及味碟。小菜有水果萝卜丝、青稞粉。味碟以腐乳、干辣椒面、葱花、香菜为主。其实最好吃的还是原味，不用蘸碟锅里的肉肉就很鲜美。
老板藏名叫五金丁争，极其健谈，开的是祖传的店，到他这一代已是第四代，代代都卖腊排骨火锅。
和北方的锅子很像，不过烟囱太高了！
腊排骨火锅里面还有土鸡、牦牛肉、香肠，其味道非常鲜香醇厚。
香肠吃起来和平时的不一样，肉质脆，微辣。牦牛肉带筋，需要提前煮很久才能达到润滑嫩口的程度。（来源：蚂蜂窝） |
丽香缘腊排骨火锅
来源：香格里拉网 作者： 发布时间：2012-09-17 15:43:00
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