地沟油究竟去哪儿了？

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★新京报特别评论员

这两天，金龙鱼母公司益海嘉里被曝购地沟油的事儿，前前后后，把小明整得没法淡定：先是有媒体披露，有大量地沟油流向益海嘉里，这让小明“整个人都不好了”：神马？莫非销量全国居首的金龙鱼原料是地沟油？可后来，随着该公司回应，舆情反转。

饶是如此，小明仍惊魂未定：金龙鱼生产跟地沟油回购间，到底有无关系？那些地沟油，究竟去哪儿了？

【摆事实】

爆料：涉事媒体称，经暗访发现，京畿地区存在一条地沟油黑色产业链，流向终端是益海嘉里集团在天津的一家公司。但记者并未进入工厂内。

回应：没过多久，涉事企业方面回应：报道误把同属该集团的、厂区相邻的“嘉里油脂化学工业（天津）有限公司”当成“嘉里粮油（天津）有限公司”。也就是说，地沟油回收真有其事，但没有流向“食品领域”，而是用于皂粒、脂肪酸等产品。

查证：而从天津市工商局可查询到，两家工厂确实紧挨，而嘉里油脂的经营范围中，确实有“餐厨废弃油脂回收利用”。

【讲道理】

就眼下看，在未经证实的情况下，断定地沟油是被运往嘉里粮油，显然有些武断。相关的报道中，虽抛出不少猛料，可小明觉得，在关键问题——到底流向哪个厂的问题上，它没将事实揭露到底。

而相关企业的说法，虽很及时，但若想消除外界疑虑，仅仅发公告是不够的。既然已经陷入了舆论漩涡，就应该做出更多的积极举措来澄清，包括对油脂化工项目的运营、监管等措施是否严格、完善，如何做到让收购的地沟油完全用于油脂化工，而没有一滴混入食用油。如果益海嘉里真的没有问题，不妨邀请公众和媒体代表来进厂参观，见证流程的科学与标准的严格。如果公开邀请，小明也会考虑报名参加。

同时，既然事涉食品安全，天津的监管部门也应该主动介入调查，向公众说明情况。

实质上，小明和小伙伴们想弄清个中真相，倒不是要为难谁，只是被“地沟油阴魂不散”的消息搞怕了，担心起“舌尖上的安全”，担心地沟油又钻监管不力的空子，流向餐桌。

【下结论】

依小明看，“金龙鱼跟地沟油有染”传闻，现在还是非难断，而要搞明白真相，还得靠更权威的说法。而在事实含糊的情境下，有关部门也该从查看餐厨废弃物管理台账、监控记录等方式，以缜密调查为基础，厘清是非。

到头来，如果益海嘉里是“躺枪”，那就该还它个清白，避免误伤。若真有地沟油被混进了食用油，那就该依法打击。

■ 链接

严防“地沟油”流入食品生产经营单位。加强对食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。对使用“地沟油”的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证；涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。

建立餐厨废弃物管理台账制度。餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。各地要创造条件建立餐厨废弃物产生、收运、处置通用的信息平台，对餐厨废弃物管理各环节进行有效监控。

——《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》

■ 他山之石

美国：美国严格控制地沟油来源，只有专门公司才能进行回收，有完善处罚条例。美国科研人员已将地沟油制成保暖材料，能根据环境变化，选择反射或吸收能量。

德国：政府推出地沟油回收法律，对其进行跟踪监督，回收废油除可用作生物柴油外，还可用于生产化学品、有机肥料等。（新华网）