夏至时节要吃“苦”尝“酸”

　　夏至时节要吃“苦”尝“酸”

　　夏至，标志一年中最热的时候到来。盛夏酷暑，如何养生也成为人们关心的大事。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提醒，该时节的起居调养应适应自然界的变化，宜早睡早起，做到劳逸结合。此时饮食应以清淡为主，并可多吃一些苦味食物和酸性食物，以利清泄暑热，增进食欲。

　　李艳玲表示，夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病，如果过食油腻食物，会伤害脾胃，影响营养消化吸收，因此，这个时节宜食绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物。

　　除了要吃一些清淡的食物外，为了抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳，夏至时节还应“刻意”去吃一些苦味和酸味食物。李艳玲表示，现代营养学研究表明，苦味食物中含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分，具有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦及调整人体阴阳平衡的作用，非常适合夏季人体所需。“夏季可食的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。”

　　李艳玲特别提醒说，盛夏时节，人们出汗多而易丢失津液，除了要吃苦味食物外，还应适当多吃些酸性食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，不仅能敛汗止泻祛湿，还可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。如乌梅具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效，能够增加抗菌力，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、结核等都有抑制作用。

　　夏日炎炎，人体需水量大，可以饮用淡盐水或绿豆汤，但绿豆汤不要多喝，更不能当水喝，不能用冷水冲头、淋浴，否则会引起寒湿痹症、黄汗等多种疾病。每天可用温水洗澡，适当锻炼身体，锻炼的时间最好选择在清晨或傍晚天气较为凉爽的时候进行，场地可选择在河湖水边、公园庭院等空气清新的地方，锻炼的项目以散步、打太极拳、做广播体操为好，剧烈的运动不宜做。此外，还应增加午睡，以补充夜里的睡眠不足。

　　夏天持续高温、高湿的天气很容易使人晒伤和中暑。李艳玲提醒说，此时应避免在强烈的阳光下暴晒，外出时，应采取防晒措施，如打伞、戴遮阳帽、涂防晒霜等；随身要备有人丹、藿香正气水、十滴水、清凉油等。另外，从服装的颜色上来讲，最好穿红色的衣服，因为红色的衣服可大量吸收日光中的紫外线，进而保护皮肤，防止皮肤老化甚至癌变。(安宁　中新网)