晚上吃苹果有毒 吃姜赛砒霜？ 看专家咋说

　　家住渝北空港的朱女士打来电话，她有一些困惑，希望我们帮帮她：“我在茶楼上班，每天晚上回去喜欢吃个苹果，但是我听很多人说晚上不能吃苹果，晚上吃就相当于吃的毒苹果。我还听人说晚上不能吃生姜，相当于吃砒霜。是不是这样呢?”

　　朱女士今年44岁，住在渝北空港龙凤花园。

　　“我和我老公都喜欢吃姜，喜欢到什么程度?说起来你可能都觉得好笑——喜欢到必须把姜藏起来!但还是控制不住。”

　　朱女士在小区里开了家茶馆，老公在开公交车，两人回家时间都很晚。两人回家第一件事，就是打开泡菜坛子，取几块泡姜，当零食吃。

　　“以前听说吃姜养生，跟吃人参差不多，所以吃着吃着就上瘾了。后来听说晚上吃姜相当于吃砒霜，就开始控制了。先是不让老公吃，每次他下班，我都把坛子藏在阳台啊床下的，他还是要找出来吃。我自己也控制不住，忍不住要吃。”

　　后来，朱女士又听说苹果养生，干脆就换苹果吃，“结果又听来打麻将的人说，晚上吃苹果有毒，搞得我都不晓得啷个办了。”

　　关于晚上吃姜、吃苹果有害的说法，朱女士都是听茶馆的茶客讲的。朱女士性格很开朗，茶馆的人都知道朱女士爱养生，也知道她爱养生的原因。

　　“我和我老公都相当于第二次生命，所以特别珍惜。”原来，朱女士和老公的老家在合川，1989年夏天，当时两人还在谈恋爱。朱女士去男友家里玩，没想到当晚村子里发生泥石流，两人都被冲出1里多外，又都因为挂在树上幸存。两人感情特别好，也很热爱生活。

　　那么，民间关于晚上吃姜、吃苹果有毒的说法，究竟有没有道理?网上搜索，有很多人在问同样的问题，有些回答说得煞有介事。昨天，我们请教了第三军医大学营养卫生学教授石元刚。

　　今日坐诊专家：第三军医大学营养卫生学教授石元刚

　　两个说法都没有科学依据

　　关于“毒苹果”

　　无论什么时段吃都对健康有好处

　　“晚上不宜吃苹果的说法传了很多年了，但是并没有科学依据!”石教授说，一天中无论是早、中、晚，不管什么时间段，吃苹果对健康都是有好处的。如果是早上吃的话，相对来说补充的维生素的效果最好。

　　石教授解释说，这主要是因为，早晨起来胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的维生素已极度匮乏，如果这时吃些水果蔬菜，维生素会很快吸收。早上吃苹果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，好心情也就自然来了。

　　肠胃不好人群吃苹果有讲究

　　但石教授也提醒，胃不好的人千万不要空腹吃苹果。苹果中含有大量苹果酸，维生素C和柠檬酸，空腹吃太多的话会与胃酸起化学反应形成不易融化的块状物而导致胃部发炎。

　　“对肠胃功能差的人来说，入睡前吃苹果，不利于消化。”石教授说，肠胃功能差的人睡眠时胃肠蠕动减慢，增加了食物在胃内的残留时间，食物发酵，会产生泛酸，流口水等情况。这个时候吃苹果，不仅会影响消化，而且会增加胃肠及肝脏的负担，增加胃酸的分泌，长期这样，就会引起消化系统疾病。

　　关于“砒霜姜”

　　吃姜可促进消化、加速血液循环

　　对于“晚上吃姜，等于吃砒霜”这个疑虑，石教授更觉得是无稽之谈。首先，姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。

　　石教授说，夏天气候炎热，人体唾液、胃液的分泌会下降，导致食欲大减，而姜中含有的挥发油、姜辣素、氨基酸能促进消化、增进食欲。同时，夏天人们总是感觉疲劳、乏力，还容易出现失眠等症状，中医认为生姜有化痰定惊的作用，炎热时节吃点还有点兴奋神经、提神醒脑的作用。

　　此外，夏天之所以会出现心慌、中暑的情况，与排汗功能不好有关，姜有发汗和止吐的作用，平时吃点，可以起到预防作用，中暑时吃则能及时缓解症状。“有些人夏季容易拉肚子，是因为人体内的阳气外泄，腹中相对偏寒，姜是温性食物，还可以祛除体内的寒气。”

　　寒热偏差大的人群吃姜要节制

　　“如果是身体寒热偏差大的人，最好不要吃姜。”石教授说，因为热盛的人，经常感到身体有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜，而应该多吃点偏寒凉的食物。

　　本报记者 邓依依

　　姜糖苏叶饮

　　可缓解

　　风寒感冒

　　生姜、苏叶各3克，红糖15克。将生姜、苏叶洗净切成细丝，置瓷杯内，加红糖，再以沸水冲泡，盖上盖后，泡10分钟即成，趁热服食。每日两次。此饮具有发汗解表、祛寒健胃的功效，适用于风寒感冒诸症，尤其对伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒更为适宜。（重庆时报）