4、黑豆莲藕母鸡汤
材料:莲藕400克、老母鸡1只、黑豆100克、红枣15枚、生姜、精盐皆适量。
做法:
(1)把黑豆倒入铁锅,干炒到豆衣裂开,拿清水洗净,晒干;
(2)老母鸡宰杀后去杂,洗净。莲藕切块,红枣去核,生姜切片;
(3)汤锅上火,加水,用旺火烧沸,放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜,用中火炖3小时,加入精盐。
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