食品安全之“伤”

　　2月6日晚，有网友在微博上爆料称，在思念牌的汤圆内，吃出了创可贴，同时附上了照片。一名北京的网友也发微博和照片称，在思念牌水饺内吃出了泡沫。(中国新闻网)

　　元宵佳节，时值喜庆。面对如此新闻，食欲不再。人以食为天，食品是我们生活必须的产品，是我们接触最多的东西。人是铁，饭是钢。就是典型阐述食物对人体运作的重要性。而“病从口入”则道出食物安全的重要性。如此，为何我们的食物安全一直存在问题?甚至还需要“创可贴”缝补?节日热销产品为何总是“受伤”?

　　食品安全是中国面临的普遍话题。从餐桌“地沟油”始，至“三聚氰胺牛奶”，到“有毒豆芽”，再到“健美猪”、“镉”米…等。日常必须的食品，都在不同层次和角度出现安全问题。食品保障的重要关乎民生大计，看似微乎其微，其实关系消费者的切身利益。当这些没法保障时，接而丛生的是一系列生命安全“遗毒”。

　　食品是食物类商品，从生产、加工在到销售，是食物的基础制作环节，也是食品安全的主要源头。从食品安全体系来讲，管理机构的渎职是食品安全问题的重要原因。食品法律法规也应当具体保障食品消费的后顾之忧。食品执法监督机构在安全问题上应提出更好的服务。甚至牵扯到最初食品类的认证体系，最大程度保证食品的各项安全指数。

　　中国的食品类企业出现任何问题，处理都存在着不透明。这是执法监督体系和食品认证体系的不严谨，是食品安全问题百出的根源。我们所知道的食品安全事故中，更多的是从新闻报道事件，事件的最后处理总是不得而知。这是执法机制的问题。相比德国，以及欧美的一些国家，他们在出现此类问题，最起码在透明处理上做到了。

　　中国的食品安全保障建设势在必行，其脱离不了严谨的法律保障、执法监督;离不开企业生产的社会责任心，以及消费的服务保障;更离不开消费者的监督与建议。做实做好安全的食品，是保障整个社会人群的利益。如此，食品才不会再次“受伤”。(中新网　作者:安恩和)