春节玩乐需乐而有度

　　对中国人而言，一年一度的春节让人向往让人忧，向往，那无需多言，那“忧”从何来?其实呢，忧就忧在春节期间集中“吃喝玩乐”那点事。

　　中国人不再差钱，过春节也就不再成为过把瘾的奢侈节日，上个世纪那种过年的喜乐、享受和悠闲的气氛似乎已成为记忆，或者对很多80后和90后的年轻人来说从来就没有过那种记忆。我清楚地记得1984年的春节：大年三十的下午下班后想买点水果送老舅，骑自行车从五角场到长乐路，竟然没有一个水果摊营业，大年初一和初二，街面的所有店铺无论私营还是国营的，统统“闭门谢客”，摊主们在这三天内都在家吃喝玩乐了，店主乐颠，购物人不见得不悦。进入本世纪，这种现象已经不再，年初一的八点钟甚至更早你就可以在街上买到鲜花、蛋糕和饮品，购物人乐了，店主不见得愉悦。其中的原因那也是无需多言的。

　　2012年的春节怎么过?玛雅人的预言绝对不可能扭转越来越淡漠的过年气氛，尤其是城里人的过年气氛。因为2012而及时行乐，花光十几万积蓄的打工族毕竟罕见。然而，笔者仍然建议大家利用过年的几天时间好好地吃喝玩乐，但要吃得合理科学、喝得节制有度、玩得安全开心、乐得尽情尽兴。

　　第一，尽可能在家吃。现在城里人在酒店吃年夜饭已经成为风气，年轻人就更不愿意在家吃年夜饭了。主要原因大概是洗刷做菜太辛苦，费心、费力、费事，到酒店吃饭花不了几个钱，还省心、省力、省事。然而，您不觉得在酒店过大年夜，过年的气氛没了?快乐少了?耳朵不清净了?吃得不随意了?若驱车前往，还不能喝酒，若打的出门或回家，却半天叫不到车，多扫兴啊!我真不觉得这种时尚是好风尚。传统这东西一旦突破太多，就不再是传统，既然不再是传统，那还叫过年?那还叫年夜饭?当然，过年时的灶头事务建议一家老中青均分。

　　第二，不要多也无需精，好吃够吃就行。多几个冷菜碟、添几个坚果盘、做几种甜羹，还有热气腾腾的火锅，外加餐前餐后水果。如此，不仅品种繁多，而且制备简单，餐后“打扫战场”轻松，营养不易过量，还可以有更多时间一家人围坐餐桌、说天道地。

　　第三，清腻交错，三顿有别。晚上有大餐，中午吃个水果了事又如何?中午油腻过多，晚上喝碗稀饭啃几口馒头岂不很好?尤其要告诫中年人，很多毛病都是吃出来的，不要因为过年而放纵自己，适量营养和合理膳食的话要天天讲。

　　第四，不忘食品安全，卫生过年。一般来说，冬天生熟食品均不易变质，但是大意不得。卫生的概念还不仅仅是食品是否腐败变质，还包括食品的来源、制备工艺和组合，这是新的科学食品卫生观，也是非常复杂的问题，很难在此完全阐明，只是建议大家过年时更不能放松对食品卫生方方面面的关注。健康的食品首先应该是卫生的食品。

　　第一，不要把“喝”等同于喝酒。不喝酒那还叫过年吗!是的，过年得喝酒，但是为什么不能喝茶和咖啡呢?中国人多喜欢闹酒，可以长达数个小时的喝和闹酒，却不愿意围坐着品茶聊天，在这一点上我们还真得向西方人学习。尽管近年来国内外很多所谓科学数据喧嚣葡萄酒甚至白酒有益健康，但是，笔者认为酒精一定不会比茶健康。我国南方很多地区的茶文化值得学习和推广，喝茶可以喝出亲情、友情和感情;喝茶能够喝出文化，还能喝出健康。一家人或几个朋友坐在电视机前，每天喝两个小时茶如何?

　　第二，要喝优质酒。无论是白酒、葡萄酒，还是啤酒、黄酒或者米酒，既然是过年，喝酒还能不喝优质酒啊。笔者认为，最健康的一定是自己酿造的米酒，那酒很纯也很“醇”，建议喝。大家知道，只要是酒，就一定含有酒精，酒精一定会伤身体，尤其是过量饮酒。但是最伤身体的可能不仅仅是酒精而是酒中的杂质。如果喝上含“醛”的假酒或劣酒，包括视网膜、肝脏和肾脏在内的多个器官都会遭殃。

　　第三，正确理解酒量。酒量各人有别，主要取决于先天遗传，不同人肝脏中的解醇或解醛酶的含量差异甚大，所以才会“有人二两就倒，有人二斤不醉”。醉酒，一定是伤身体的，因此一定要量力而行，尤其不要闹出悲剧来，因酒精而酿成严重悲剧的例子不少哦，希望大家过年时一定得克制喝酒。

　　第四，喝酒不忘禁忌症。喝酒有绝对禁忌症和相对禁忌症之分。所有未能得到有效治疗或控制的肝病，是喝酒的绝对禁忌症，肝病患者过年不可恋酒!溃疡病患者、酒精过敏者，应极少量喝酒，或者不喝酒，或者不喝高酒精含量的酒;因感染病使用着抗生素的人，尽可能不喝酒;患有其他各种慢性病未愈或比较严重者，也在相对禁忌之列，“浅尝辄止”吧。

　　吃喝本身就是乐，打牌搓麻将看电视节目是乐，喝茶聊天是乐，放鞭炮焰火是乐，跳舞唱歌是乐，健身旅游还是乐，有人认为听音乐看书也是乐，可见，对乐的理解和乐的方式是多样化的。无论何种方式，关键在于乐的那种主观感受，而不在于乐的方式或别人的看法。

　　需要把握的主要有两点：一是乐而有度，尤其不能乐极生悲。前面谈吃喝已经说起这个度字，不赘述，这里特别要谈搓麻将。笔者无意贬损搓麻将，“存在即合理”嘛，如同美国拉斯维加斯的合法赌博，但是，对绝大多数人而言，过年不应该是搓麻将的“最佳时间”。过年也就短短数天，把全部时间都耗在麻将桌上实在是可惜了。很多人不知道长期坐在麻将桌前对身体包括精神神经的伤害有多大，少则两三个小时，长则通宵达旦十余个小时地玩，精神和体力的消耗是巨大的，中老年人久坐后的脊柱伤害也是不可忽视的。二是不损害他人。别想着法往他人胃里灌酒，灌酒是损人不利己的事情，过年一定不能做;在家中开“派对”不要太吵闹，尤其不能太晚收场，否则就会惊扰左邻右舍，有失功德;燃放鞭炮焰火一定要注意安全，自身安全、他人安全、周边公私物件安全等等，都要充分考虑。

　　总之，过年，就是要把年的热闹景象与祥和氛围营造出来。要的就是吃喝玩乐那点事!（来源：文汇报）(作者二军大长征医院内科主任医师、教授、博导 缪晓辉)来源：文汇报　来源：文汇报