工商详解"食品安全法"添加剂不再"模糊词"

　　为保证《食品安全法》的顺利施行，国家工商行政管理总局专门新制定了一系列监管制度，6月3日，记者从市工商局消保处了解到，在这些制度下，在食品生产日期标注、添加剂标注、来源记录等问题上，工商部门原来只能对超市进行“警告”，如今可以直接开罚单了。

　　商业流通领域

　　由工商负责

　　6月1日起，《食品安全法》在全国实施，但其具体细则并未当日出台，6月2日，国家工商行政管理总局制定了《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》、《流通环节食品安全示范店规范指导意见》和流通环节食品安全监管八项制度。这些措施对于《食品安全法》中工商部门在流通领域监管上的粗线条规定，进行了有效的解释。

　　6月3日，记者采访了沈阳市工商局消保处处长丁浩哲。丁浩哲说，《食品安全法》中涉及的监管部门包括: 卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理五个部门。对于这五个部门的具体分工不同，卫生行政部门负责宏观管理；农业行政负责农业初级产品、水产品；质量监督部门负责生产领域；工商行政管理部门负责流通领域及流通领域内的食品加工；食品药品监督管理部门负责餐饮企业。

　　食品日期、添加剂标识有说道

　　丁浩哲处长说，对于散装食品，工商部门有权要求超市储存散装食品时，标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式，没有以上标识，工商部门可对商家进行处罚，在过去，工商部门仅能对商家进行警告。同时，企业还要建立微机备案制度，对每种散装食品的各种信息都要随时能调出，以备工商部门检查。

　　散装食品饼干、蜜饯、干果等，如对不同生产日期的产品进行混装，要以其中最短的保质期限进行标记。

　　在超市内销售的食品，包括现场制作的食品，都要对添加剂进行确切标识，不得使用“稳定剂、添加剂、着色剂、甜味剂”等类似含糊的词语。（来源：沈阳晚报）