新加坡的美食聚集地——东海岸

新加坡是一个美食天堂。多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞、各显所长。“吃”本就是新加坡人的一大乐趣。于是，美食成了新加坡的另一形象代言。

新加坡——美食的天堂

越来越多的各国游客一来到新加坡就一头扎入美食的海洋，乐此不疲。无论是休闲游客，还是商务客人，他们的“非常新加坡”之旅也是一种奇妙的味蕾之旅。

新加坡的美食是如此多元化：中餐、马来餐、印度餐、土生华人餐、泰国餐、日本餐等等。

新加坡的酒楼、餐厅及美食中心遍布全岛，无论是当地美食或世界各地佳肴，都令人大快朵颐，名副其实是吃的天堂。新加坡不但美食佳肴多彩多姿，就连吃的地方也各有特色。

这里有很多小贩摆摊卖食的美食中心、格调高雅的星级餐厅、娘惹特色餐馆、美国速食店、日本料理店、中国餐厅以及闹哄哄的露天小吃。

辣椒螃蟹——新加坡民间国菜

新加坡的饮食特色中，吃辣是他们非常喜欢的，在这样一个热带国家，炎热的天气下还频频吃辣，实在让人有些匪夷所思。新加坡人在吃饭时，不管吃什么都要配着一碟泡辣椒来沾菜吃，所谓泡辣椒就是辣椒泡在酱油里吃。

而在各种新加坡传统香辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。

辣椒螃蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称绝配。黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。

值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。

东海岸——美食聚集地

新加坡东海岸是新加坡人休闲常去的场所，这里吸引人的除了有迷人的海景之外，还有令人食指大动的海鲜中心，是海鲜爱好者的天堂。坐在夜晚的海边，吹着海风，品尝着诱人的辣椒螃蟹，实在是不可多得的享受。

除了辣椒螃蟹，东海岸还有其他众多的美食。从丹绒加东路(TanjongKatongRoad)转入东海岸路，一般人称为“加东”(Katong)。

新加坡美食

在加东，可以找到大众化的小贩食品，如叻沙(laksa)、娘惹豆腐、薄饼等等，也有传统咖啡店、面包糕饼店。

加东的一些老式的咖啡店很受欢迎，咖啡店里有很多当地小吃，如豆干包、粽子，以及著名的加东叻沙，定会让您过足嘴瘾。坐在古色古香的咖啡店里，品着地道的咖啡，望着加东如切如画的景色，必是一件十分惬意的事。

加东的屋子多数还保留战前两层楼店屋的特色，长长的五脚基(5footwalkway)，墙壁、柱梁上雕刻的精美图案，充满南洋色彩。而加东和如切(JooChiat)一带，是早期土生华人(Peranakan)的聚集地，所以娘惹(Nonya)食品也成了它的特色。随着土生华人文化的发展，“娘惹”也越来越流行，其中“娘惹”美食享誉世界。娘惹粽子是新加坡特有的美食，是中国饮食文化和马来西亚饮食文化结合的产品，很有热带风情。

（新华网）