黄晓丽

冬日，走进位于香格里拉市小中甸镇和平村小中甸村民小组的香格里拉市嘉吉棕种养有限公司牦牛养殖场，一套套现代化的养殖设备映入眼帘。套上工作服，穿过消毒室，来到生产区，便见公司负责人嘉吉棕拉初和丈夫陈旭江正忙着投喂草料、清理牛粪。

“到了年底，牛棚变空了，昨天刚向丽江的顾客出售了6头牦牛，今天他反馈说牛肉质量非常好，又预订了6头，咱们中甸牦牛越来越受欢迎了。”嘉吉棕拉初高兴地说。

嘉吉棕拉初口中的“中甸牦牛”是香格里拉牧民世代养殖的牦牛品种，是我国主要的牦牛类群之一和云南六大名牛之一，也是如今她们一家为之奋斗的事业。

回乡创业 开启牦牛养殖新征程

嘉吉棕拉初1988年出生于小中甸镇和平村小中甸村民小组，2004年初中毕业后回家务农。为了更好地担负起家庭的重任，在家两年后，她成为了村里第一个走出去的“打工人”。在香格里拉市城区打拼的16年里，她从酒店洗碗工成长为酒店管理层，而后自己开了餐馆、服装店，买了房、车，在城里安了家。其间，她还一边工作一边学习，考取了大专毕业证，生活逐渐安稳。

2022年，在国家支持返乡入乡人才创业就业助力乡村全面振兴的号召下，在迪庆州大力发展高原特色现代农业产业布局的鼓舞下，经过深思熟虑，嘉吉棕拉初和丈夫卖掉了在香格里拉市区的房产、车辆，带着全部积蓄和对家乡的情怀回到小中甸镇，开启了又一次从零开始的奋斗。“我从小跟着父母在牧场放牧，能把传统的牦牛产业发展起来是我心中所愿，当看到香格里拉市将牦牛养殖作为重点产业来谋划和发展时，我更觉得信心满满。”嘉吉棕拉初说。

回乡后，嘉吉棕拉初一方面奔波于青海、甘肃、大理、丽江和迪庆州的养殖企业间，学习考察现代化的养殖技术，另一方面忙于养殖场的规划、建设，夫妻俩投资近1000万元，在村内建起一座占地9亩、可一次性容纳牦牛260头的现代化规范化牦牛集中育肥基地。2023年6月，香格里拉嘉吉棕种养有限责任公司成立并投产经营，与小中甸镇7家合作社、6家牧场签订了收购协议，以市场价向牧民长期收购5年龄以上的中甸牦牛，在养殖场内科学育肥后进行销售。“通过育肥手段可以使肉质更加细嫩、营养更加多元，更符合市场需求，打开了销路，牧民养殖的积极性和收入也会越来越高。”嘉吉棕拉初说。

探索求新 为“老品种”开辟新出路

“轰隆轰隆……”伴随着全混合日粮制备机的轰鸣声，夫妇俩又开始了一天的备粮工作。“草料、玉米、麸皮、燕麦、豆粕，这些就是咱们养殖场牦牛的口粮了，收购的牦牛从小在牧场上吃生态牧草、喝冰川雪水，到场里以后，也只能以纯生态的饲料喂养，但凡闻到浓缩饲料的味道它可一口都不会吃。”陈旭江边把粮食放进机器边介绍。

全混合日粮制备机是公司引进的现代化养殖设备之一。通过制备机的一体式切割、揉搓、搅拌，将粗料、精料和牦牛生长所需要的营养物质充分混合投喂，能够确保营养的均衡性和安全性，提高牦牛的生产性能和健康状况。

除了全混合日粮制备机外，养殖场内规范分布的生产区、污染区内处处可见现代化设施。生产区内圈舍、青贮池、饲料配比加工房、饲料搅拌投喂处、兽医室一应俱全，污染区内除了堆粪池、三级化粪池，还设有病牛隔离室、无害化处理池。来到圈舍内，只见全自动注水饮水设备连接着一个个饮水槽，水槽水位下降到一定程度设备会自动注水，及时满足牦牛的饮水需求。养殖场内外还布满了摄像头，坐在室内就能全方位无死角地实时了解牦牛的动向。

“借助科技手段，提高了养殖效率、降低了成本，也提升了市场竞争力。”嘉吉棕拉初介绍，自公司成立以来，共向牧民收购牦牛近300头，出栏200余头，销售至省内大理、丽江以及省外湖南、广东等地。“中甸牦牛常年生活在海拔3000米以上的高寒草甸草场，乳脂含量多，肌肉粗蛋白含量高，钙、氨基酸等含量丰富。目前，我们还在努力申请绿色有机认证，希望以纯天然、无激素的有机牦牛肉为消费者提供更加良好的健康饮食体验。”嘉吉棕拉初说。‌

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