◆ 殷著虹

古语云：“美食不如美器。”精于饭食门道的清代袁枚在他的《随园食单》一书中写道，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。”

美器，顾名思义就是盛食物的精美器皿，当然也包含吃饭用的碗盘，喝茶用的茶具。而当走进香格里拉市藏族农牧民家时，你能亲眼一睹当地美器的风采。

香格里拉市的藏族人家，对盛食物的用具十分讲究，他们从不敷衍对待餐饮宴席，不仅不惜用真金白银来制作杯盏碗碟，甚至把珍珠玛瑙镶嵌在餐具上。正像他们谚语中说的：“普勒吉布扎松牧。”意思就是“漂亮的瓷碗美味的茶”，其实就是美食美器的意思。他们所用的器皿都显现出民族文化的元素。从那些造型美观的盐茶盒、糌粑盒、煨茶陶具、盛茶壶具、喝茶银碗等来看，香格里拉市藏族人家对佳肴饭菜有着感恩敬畏之情，也反映出当地独特的文化观念、悠久的文化魅力，更体现出藏家人热情好客的礼节。

所以，当你到藏族人家里用餐，不仅能体会到炊烟袅袅之下的和谐氛围，更能在享受奶茶、奶酪、牛肉干等美味食品时，领悟美食美器的生活美学和生存哲学，它是藏族人热爱生活的写照。

捧着漂亮的瓷碗，喝着美味的茶，那一件件美观大方、灵巧生动的美器，带我们走进一个个诗意的空间。这便是：深情厚意是藏家人的民俗风情，绵延乡愁是我们灵魂栖息的美丽家园。