乡野深处野菜香

故乡僻远，山里人家躲在乡野深处，夜半睡去五更起，日复一日打理着各自的生产和生活。过往的时光里，日子虽简朴，粗茶淡饭里几乎闻不到鱼肉香，但每到春天，山村里大人小孩便乐开了怀。

春一点头，天就暖了。故乡的小山村，春日青亮，百鸟欢唱，天穹像澄碧的河，山野像竹林的绿。油绿的春草在春意中浅吟，各种野菜也着了一身绿衣，在田间地垄、阡陌沟畔，悄悄探出头来，忍不住迎风弄影，笑靥如花，醉在山洼里。“主人闻语未开门，绕篱野菜飞黄蝶。”唐代诗人羊士谔大赞野菜的惜春和欢快，故乡翠翠绿绿的野菜，我想也是这个样子。

山地里禾苗油亮，野菜青青，春风踮着脚尖走过来又走过去，暖了山里人家，绿了山冈、崖畔。乡野的春天里，蕨菜、白蒿、婆婆丁、苦菜、小根蒜、马齿苋、苋菜、荠菜，丛丛簇簇，充满意趣和诗意。我从小就是个爱读古诗词的山里娃，在古诗词里，一眼就能找到小山村里各种野菜的影子来。《苤苡》中说：“采采苤苡，薄言采之。采采苤苡，薄言有之。”苤苡即车轮菜，此诗是说，好新鲜的车轮菜呀，快来采呀，谁采了归谁啊。“参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。”此为《诗经》中《关睢》里的诗句，其中的荇是一种可以吃的水草，也是一种野菜，柔软滑嫩，在古时就是一种美味。“彼采葛兮，一日不见，如三月兮，彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。”《采葛》中的葛即葛根，萧即白蒿，都是鲜美的野菜。这些野菜出现在古诗词里，我们小山村的野地、崖畔和沟渠边也最多，吃起来也最香。贺知章《答朝士》：“镜湖莼菜乱如丝，乡曲近来佳此味。”白居易《放鱼》：“晓日提竹篮，家童买春蔬。青青芹蕨下，叠卧双白鱼。”古诗词中的篇篇佳作，还生动记载了各种野菜春日蓬蓬的样子。在僻远的故乡，我最喜欢这些青亮的春日野菜和意趣盎然的野菜诗。这些野菜诗，把小山村野菜的影子也都写了出来，好醉人哦！

一开春，村里大人小孩提着竹篮挖野菜。家乡人朴实，说出的话也实在，村西头的李婶常把大伙儿吆喝在一起，高着嗓门说：“春暖了，咱们一块挖野菜，靠山吃山，今儿咱就吃自个山洼里最好的春菜。”荠菜、白蒿、水芹菜、苦菜、蕨菜，这些长在春天鲜嫩的野菜，我们那叫春菜，没人觉得它们是野地里自生自长的。自从山里娃袖子缝上春鸡，春风吹拂的日子里，春山、春野、沟渠旁，遍地都是挖野菜的山里人。他们手拿小铲子，一眨眼，一个个自编的竹篮里，野菜就冒出尖来。在故乡，山地里野菜多得晃眼，眼前是几株白蒿，挨边突然又冒出几株马齿菜，一抬头又是一丛丛蕨菜。整个绿柳轻扬的春天，山里人家餐桌上都摆满了各种各样的野菜宴。

野菜的吃法很多，僻远的山里人家变着法儿把鲜嫩的野菜凉拌、烹炒、蒸煮、做成粥，或剁成馅包饺子，或做成春饼及春卷，哪种做法都是可口的美味。以前山里人家日子苦，大鱼大肉没得吃，大自然赐予的春菜摆上春盘，同样成了山里人家的佳肴。春天来了，故乡的小山村，从东头到西头，家家户户便迎来了好时光。

陆游《食荠》云：“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。”春天又来到跟前，陆游的这首野菜诗，又让我想起乡野深处清香的野菜来。