记忆中的味道

★孙敏

又到中秋佳节了，从记事起最开心的就是这个节日，每到这个时侯总有吃不完的水果和好吃的月饼。

记得孩提的时候，每到中秋，家里都会打月饼，那香甜酥软的味道在脑海里永远都挥之不去，这乡愁的情节随着年岁的增长也越来越浓，随着生活变好，好吃的东西也越来越多，不过这记忆中的味道是无法代替的，那是妈妈的味道，里面掺和着爱与思念！

为了记住这个味道，今年的中秋我也亲自制作了一次月饼，看似简单，操作起来还是挺繁杂的。首先备好料，精细的面粉需蒸熟，待凉后用漏筛筛好备用，糖水按一定的比例加薄菏、柑桔皮、红糖慢火熬制待凉后才能用。最复杂的就是制做火腿糖心的馅，里面放的火腿需切好蒸熟，花生、核桃、芝麻仁要用微火烤熟剁细后加糖加玫瑰花酱全部拌在一起。每道工序都得全神贯注，稍不留神就会出错，因第一次制作没经验，糖水就被我用猛火熬糊了。待一切准备就续，和好面饼就可以烤制了。看似简单，准备这些我忙了大半天，下午四点过了才开始烤饼，月饼晚上十点才烤好。第一次做，虽然卖相不是很好，但口感还不错，火腿饼香甜，奶渣饼酸酸甜甜，犹如初恋般的味道！

人们都说，妈妈的味道，那是一种幸福的味道，味蕾的感知能让你记住里面的爱，以前母亲在时不觉得，每年的中秋都是母亲在忙碌，可如今她走了，那香甜的味道无法忘怀，真后悔当初没好好跟她学学，现在无法问及，只能自己慢慢摸索和感悟，以后再烤月饼那就是思念了！

叶散的时候，怀念起欢聚；花落的时候，读懂了离别。当曾经浓烈的时光回归清浅，静默恬淡的温情却在想念中酝酿，一切刚刚好，恰似母亲的温柔。如今只能温一壶月光煮酒，和着自烤的月饼，想念她的味道。