月饼飘香

记忆深处，总有些莫名的东西欲散还浓，如飘渺的云，如淡淡的雾，那是一种难言的情愫，隐隐的乡愁，不经意间就能忆起的最美好的回忆。

每年中秋前后，进入超市，五彩缤纷，琳琅满目全是各种各样包装精美的月饼，街头巷尾的糕点铺门前也摆满了各式月饼。每当月饼的芳香越来越浓郁，就是一年中秋月圆时。

在月饼馥郁的芳香中，又忆起了儿时，那时尽管家贫，无这五花八门的月饼，但节日的气氛要比现在还浓。

那时候，街离老家远，早早的一两个月前父母上街就买很多红糖备下中秋打饼子用。在中秋前全家必早早地忙碌。那时候，打饼子用的香油是自家的，麦面是自家的，核桃是自家的，薄荷和芝麻也是自家的，饼子也是全家总动员自己打的，吃起来味道特别香！

还记得奶奶那时年纪大了，就在家做饭，有空拿些核桃来榨油。先在地上放面大簸箕，里面放层棕榈毛，上面放个木墩，然后把核桃放上面拿木锤使劲敲打成碎屑，再把核桃碎屑筛下来，去除粗粒，拿到大铁锅里熬煮。经一两天反复熬煮，那层清亮亮的香喷喷的核桃油就漂浮在水面了。

那时候的日子是快乐的，无忧的，尽管贫穷。记忆中嘴特馋，放学回家，就扒拉大点的核桃粒吃，香极了，现在想起来依然回味无穷。

准备工作做好，就期待着中秋一天天临近。中秋是正是收获的季节，稻田里稻穗笑弯了腰，秋风吹来，金黄的稻浪翻滚，一浪一浪的。中秋之季，据习俗，在割稻之前我们要品新谷。于是我和母亲去稻田里抽稻穗，一穗穗的，一捆捆，抽好，再背回家晒晒，然后拿家里的石舀舂米去壳，等待中秋品新谷。

终于，中秋到了！最重要的事当然是打饼子。我们准备好的材料一一摆好，就正式打饼子了。爸爸先把香油倒进面里搓揉，可劲地揉，然后把妈妈熬好的糖水倒进去和面，爷爷烧炭火，奶奶和我们小孩准备其他的。面揉透了，把面压成茶盘大小，再把红糖末、紫苏、核桃仁、薄荷面铺上一层，上面盖上一片薄的面片，把两个面片捏合，再扭上好看的花边，最后在饼子上面再撒上芝麻、核桃仁，点上喜庆的红颜色，拿碗印上几个月亮就可以把饼子放到平底锅里烤了。

有时调皮的小姐妹们会七手八脚扭花边，放核桃仁，一不小心把饼子弄得没形了，那个时候大人们都会呵斥我们。烤的时候火候也特讲究，把烤锅放在炭火上，上面再架盆炭火，火力不能过猛，得慢慢地烤。等香味越来越浓，小孩子们直流口水的时候，饼子也就熟了。拿出来，金黄喷香，忍不住都要先品尝一口，那种甜蜜而香脆的记忆，让人至今回味无穷。

大圆饼烤够后，就是小饼子粉墨登场的时候了。那可是我们小姐妹们大显身手的时刻。别急，这一点也不难，有爸爸专门刻的各式印花的模具，只需把揉透的小面团放入模具压一下，拿出来就行。玩高兴了就拿核桃仁来摆在印花的饼面上，根据各自的想像拼上小图形。

这个时候，小村子里的人是爱串门的，这种串门是闻着月饼的甜香来的，来了就尝一点。你尝尝我家的，我又去尝尝你家的，相互品评一番，相互说道说道，相互学习学习，以便于来年的月饼烤得更好。这种串门其实另一种亲密无间的乡情，一种朴实的交往。

这种亲密朴实的乡情，是我至今的最大的怀念与牵挂，那种情愫是没有金钱与利益的乡愁。

过节吧，虽然那个年代有些穷，可是丰盛的晚餐是必不可少的，蒸上喷香的新谷米饭，煮上自家养的猪蹄，炒上田里摘回来的豆角，再用辣猪脚汤煮上锅滑腻的白芋，还有一碗猪肝鲊炖青椒，爽极了。

那是中秋的味道，是童年的味道，是记忆深处永恒的味道。

晚餐的香味还未完全咽下，又要开始赏月了。把那张红木做的八仙桌四平八稳地摆在院里，点上香火，摆上大大小小的月饼、煮好的玉米和黄豆角、核桃、板栗、苹果和绽开笑脸的石榴，便开始祭月祭祖。那时候的爷爷留着一小撮不太长的白胡子，嘴里念念有词，一副十分庄严神圣的样子，令我特别好奇而忍俊不禁，又不敢造次。

而最令我开心的是一脸慈祥的奶奶。祭月结束，她爱吃苹果，但她牙所剩无几，所以总叫我们去给她从苹果树上摇个大苹果，然后削成两半，掏掉籽粒，用大调羹一勺勺地刮了掏吃，最后苹果就吃成一个碗，然后我们姐妹就拿那个苹果碗学爷爷样子，把各种食品弄点再去泼水饭祭祖。这种大不敬的行为往往也遭来大人的训斥，不过还是挺开心的。在那个没有手机没有电视没有音乐没有课外书的年代，我们其实并不乏快乐。

如今，爷爷奶奶已成荒草荆棘，妈妈也早成了岁月长河中的一颗流星，大家都慢慢地进了城，长满草的那破败的家也回不去了。

月还是那个月，圆了缺，缺了圆，可却已物是人非。街上，各种月饼包装精致，五花八门，我却再也不想吃月饼，再也找不到当年吃月饼的感觉，再也找不回那种记忆和记忆深处那抹欲淡还浓的情愫。（张凤姬）