小厨房折射大变化

纳西族老人和学文家住维西县永春乡拖枝村营盘村民小组。前几天，记者来到老人家，偌大的院子里就老人一个在家。老人边侍弄花草边说：“儿子、儿媳忙活路去了，孙子读书去了。”

和学文老人今年87岁了，目光炯炯有神，身体健朗，爱说爱笑。如今，儿女都成才了，老人的主要事情就是栽花种草，美化家园，颐养天年。

走进老人家鲜花盛开的院子，现代化的厨房吸引了记者的眼球。于是，记者和老人谈起了厨房的变迁。

上世界60年代到70年代，和学文在生产队里赶马车、做农活。他们家的厨房就一格，土木结构，用木板做屋面，地皮是泥巴地皮，低矮、潮湿，厨房里有两眼老虎灶，一眼用来煮牲口食，一眼用来做饭，燃料用的是木柴。老人回忆说，那时，我们家一天至少要烧上80斤柴。上山砍柴成了一家人最重的体力活，其次就是要挑水，每天要到300米外的水井里挑上至少8担水才够用。那时，吃的也很简单，包谷饭能够吃饱就不错了，很多时候粮食不够吃就拿瓜菜代，一年到头也吃不上几顿肉。

到了上世纪80年代中期，和学文家的日子好过起来了，厨房也发生了变化，家里拆掉了土木结构的小厨房，盖起了砖木结构瓦屋面的厨房，面积比过去增加了一倍多，水泥地皮，而且安装上了玻璃窗，亮堂多了。灶也发生了变化，从原来的的土坯老虎灶改成了砖做的节柴灶，而且安装了烟窗，再不像以前那样烟熏火燎了。但灶里使用的依然是木柴，老人一家人依然需要上山砍柴。老人回忆说，那个时候，附近的山上已经砍不到柴了，砍柴要到七、八公里外的山上，一天也就能够砍上一背柴。厨房里还没有自来水，依然要到很远的水井里去挑。吃的比以前好得多了，吃上了米饭，隔三差五的还打牙祭。

“你家的厨房比我们城里的都好。”记者对老人说。

“哪里哪里，我们家在村里只是中等、中等。”老人回答。

老人家现在的厨房是5年前改建的，面积比过去增加了7个平方米，外墙为浅灰色，内墙为白色，铝合金大窗子、防滑地砖，亮亮堂堂，干干净净，看了心里很舒服。老虎灶不见了，取而代之的是电磁灶、煤气灶、电饭煲、电冰箱，城里人没有的一样东西老人家的厨房里有，那就是沼气灶——柴不用砍了。洗碗池有两个水龙头，一个是热水管，另一个是冷水管。

“现在的日子安逸了。”老人打开冰箱说，“你看，里面是时鲜蔬菜、水果和肉，想吃什么就有什么，什么吃了健康就吃什么。”

老人家送记者到家门口，灿烂的阳光下，茫茫青山扑面而来。“这里的森林保护得真好！”记者情不自禁地说。

“柴不消砍了，山不就绿了？”老人接过记者的话笑着说。

离开和学文老人好几天了，但老人的形象一直浮现在记者的脑海里：在老人爬满皱纹的额头上，记者看到了岁月的沧桑，在老人愉悦的笑颜里，记者读懂了什么是幸福。（杨洪程）